导读：花个三五块钱便能从他那买来一小罐甜甜的、泛着琥珀色光泽的麦芽糖 。 先用力从粘稠的麦芽糖中挑起一条稍粗的糖丝绕在竹签上 ， 再不停地交替转动着2根竹签慢慢地将更多的麦芽糖扯出来绕在竹签上 ， 直到竹签一头裹满了一... ...在网上有很多关于如何自己制作麦芽糖的知识 ， 也有很多关于麦芽糖自制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自己制作麦芽糖(麦芽糖自制方法)的文章吧~如何自己制作麦芽糖1.大人们一般会从家里拿个小陶罐 ， 在自家门口守着 ， 待那吆喝声近了 ， 便招呼叫卖的人停下 ， 花个三五块钱便能从他那买来一小罐甜甜的、泛着琥珀色光泽的麦芽糖 。 孩子们蜂拥而上 ， 每人手上拿着2根手掌长的竹签签 ， 伸进糖罐中 ， 先用力从粘稠的麦芽糖中挑起一条稍粗的糖丝绕在竹签上 ， 再不停地交替转动着2根竹签慢慢地将更多的麦芽糖扯出来绕在竹签上 ， 直到竹签一头裹满了一个自己满意的大小的糖球 。
2.板板糖主要以糜子、麦芽等为原料 ， 经过原料精选、小麦生成麦芽、用碾子磨好麦芽糊、淘净优质的糜子、蒸米、发酵、淋汁、熬糖、扯糖、切糖等大小十道工序 ， 四位好劳力师傅耗时一天余力出糖百三十斤 。 （图：甘肃一左雪兰）\n
3.不知道大家有没有注意 ， 我们平时喝得很多饮料里添加的就是麦芽糖 ， 很多朋友会有疑问什么事麦芽糖呢 ， 麦芽糖是用糯米、玉米等淀粉类粮食经蒸煮后 ， 再经过麦芽里面的酵素发酵水解后提炼而成 。 麦芽糖具有很好的补益作用 ， 具有润肺、生津、去燥 ， 健脾养胃等功效 ， 今天就来教大家自制麦芽糖
4.小孩们从糖罐中取好自己的麦芽糖后 ， 便会排排坐在屋檐下 ， 卖力地用竹签扯绕着麦芽糖 ， 比赛看谁的麦芽糖最快变白 。 而后才心满意足地先吮舔几口 ， 再把麦芽糖一口一口地吃掉 。 用我们那时的话形容就是：好吃又好玩！记忆里童年的满足感总是那么单纯、来的那么轻松、充满甜蜜和欢声笑语~
麦芽糖自制方法1.只要有人来卖 ， 家里一般也会买几斤回家 ， 放在粉缸里面保存 。 没有敲开的麦芽糖是一大块一大块的 ， 我们小孩子想吃也吃不了 ， 只能父母或者家里大人来敲开 ， 所以麦芽糖是偷吃不到的东西 。
2.取出来的麦芽剁碎后备用 ， 然后我们再准备泡好的糯米蒸熟等到糯米饭凉了 ， 然后我们把剁好的麦芽和糯米均匀地搅拌在一块 。 放在瓷坛中发酵 ， 发酵六个到七个小时之后温度保持在25度左右 。
3.首先我们要把小麦种子用水浸泡 ， 浸泡到小麦种子发芽就可以了 ， 这个芽最好长到3~4厘米 ， 我们再把这个麦芽切碎 。 然后我们准备适量的糯米 ， 根据自己的需要准备 ， 尽量满足一锅米饭的量 。 然后将糯米洗干净 ， 像蒸米饭一样地把糯米蒸熟 。
【麦芽糖自制方法 如何自己制作麦芽糖】4.做这个是非常锻炼你的耐心的 ， 必须得不停搅拌 ， 否则是非常容易糊掉的 ， 尤其是到最后麦芽糖的雏形马上就要现出来的时候 ， 锅边是不能离人的 。 最后放凉之后我们就可以放在干净的瓶子中想吃的时候挖上一勺就可以了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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