导读：酒酿可以直接喝 ， 亦可做传统美食酒酿煮鸡蛋 ， 酒酿是以糯米和甜酒曲经过发酵而成的 ， 女人平常适当喝好处多多 ， 怎么吃都不会让人觉得腻 ， 在家自制酒酿并不难 ， 超市卖的密封酒酿虽说吃着方便 ， 可以舀起来直接煮食 ， 就说... ...在网上有很多关于米酒怎样做才甜的知识 ， 也有很多关于甜酒酿的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于米酒怎样做才甜,甜酒酿的家常做法的文章吧~米酒怎样做才甜1.小编酒酿是江南一带的传统小吃 ， 酒酿可以直接喝 ， 亦可做传统美食酒酿煮鸡蛋 ， 酒酿是以糯米和甜酒曲经过发酵而成的 ， 淡淡的酒香味 ， 不仅可以增加食欲 ， 而且还能起到滋补的作用 ， 女人平常适当喝好处多多 ， 酒酿汁多且酒甜 ， 怎么吃都不会让人觉得腻 ， 在家自制酒酿并不难 ， 大家掌握好方法和技巧 ， 放2个月也不会老 ， 超市卖的密封酒酿虽说吃着方便 ， 但却不如自己亲手做的吃着更放心 ， 别错过了学习 。
2.发酵好后 ， 如果发现表面有少许白毛 ， 不用担心 ， 可以舀起来直接煮食 ， 下面的可以直接吃 。 如果长了黑毛或者绿毛 ， 就说明制作过程中粘了油或者生水 ， 米饭被污染了 ， 这个就不能吃了 。
3.36小时后 ， 打开盖子 ， 就能闻到甜米酒的香味 ， 中间的小洞洞里会出酒 ， 用勺子按压就能看见米已经出酒了 ， 这个米酒是没有度数的 ， 甘甜醇香 ， 可以直接吃 ， 也可以煮来吃 。 一次吃不完 ， 放入冰箱冷藏保存 ， 吃上10天 ， 没问题 。
4.用塑料袋把碗包好 ， 夏天就不需要裹棉衣了 ， 大概36小时米酒就做好了 ， 冬天需要裹上棉衣 ， 发酵48小时才行 ， 发酵好的米酒 ， 加入500ml凉开水 ， 发酵2小时 ， 甜米酒就做好了 。
甜酒酿的家常做法1.再根据气温情况看是否保温 ， 30摄氏度左右时直接放入室内就可以了 。 20摄氏度左右加上适量保温的 。 10摄氏度左右就得用热水袋 ， 电热毯类的增热了 。 要保证米饭温度在25摄氏度左右 ， 这样两天左右就可以酿造好了 。
2.把容器的盖子盖好 ， 放进米酒机里 ， 盖好盖子 ， 接通电源 ， 按下米酒功能键 ， 设置发酵时间一般36小时 ， 听到滴滴的响声就好了 ， 如果喜欢吃酒味特别浓的 ， 可以时间 ， 我家外星人就吃味道弄的 ， 我都再加时间3小时左右
3.酿造米酒适宜温度是25摄氏度 ， 高温三十几度时要在阴凉处 ， 不能覆盖保温 ， 使温度在30摄氏度以下 。 低于20摄氏度时就要进行保温加热 ， 使米饭有20摄氏度以上的温度 ， 太冷了可以在周围放热水袋 ， 裹在电热毯里 ， 想办法能达到温度才可以 。
【米酒怎样做才甜,甜酒酿的家常做法】4.酒酿是用糯米做成的 ， 糯米的主要成分是淀粉 ， 而酒酿的发酵过程 ， 就是糯米里的淀粉逐渐转化成糖的过程 ， 这也是酒酿有甜味的原因 。 还有就是 ， 现在超市里买的袋装酒曲 ， 做出来口味都偏甜 ， 而那种小汤圆大小球形的酒曲 ， 那种做出来酒味稍重点 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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