导读：裹上淀粉静置10分钟等到带鱼返潮， 小宁曾经买到了一箱带鱼， 小宁就留心带鱼的挑选方法， 可以有效避免选到变质的带鱼， 如果已经发现带鱼有破肚的现象， 因为破肚的带鱼新鲜度一定是比完整的带鱼差一些的 。 就表示带鱼... ...在网上有很多关于如何挑选冻带鱼的知识， 也有很多关于买冻带鱼怎么挑选好坏的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何挑选冻带鱼「买冻带鱼怎么挑选好坏」的文章吧~如何挑选冻带鱼1.带鱼段中加入葱、姜、白胡椒粉、料酒抓匀腌制30分钟， 然后用厨房纸吸干表面水分， 裹上淀粉静置10分钟等到带鱼返潮， 然后抖掉表面干粉， 油温5成热下锅炸， 待定型后开始翻动， 炸至表皮颜色金黄捞出 。
2.不瞒大家说， 小宁曾经买到了一箱带鱼， 回家后不仅是烂的， 还是臭的！这可把小宁愁坏了， 最后一条都没吃， 全扔了！从那以后， 小宁就留心带鱼的挑选方法， 总结了挑选带鱼的3个原则， 后来选到的带鱼都非常棒， 今天分享给大家， 可以有效避免选到变质的带鱼， 一起来看一下吧！
3.新鲜的冻带鱼， 首先鱼身就是非常完整的， 如果已经发现带鱼有破肚的现象， 那么同等价格的情况下建议你不要选购， 因为破肚的带鱼新鲜度一定是比完整的带鱼差一些的 。 然后看一下鱼身的两边， 如果边缘已经泛黄， 就表示带鱼的新鲜度已经无法保证了， 甚至在变质的边缘， 那么这样的带鱼千万不能买 。
4.简单来说， 几乎所有鱼都是先从鱼肚子开始腐烂的；带鱼也不例外；所以买带鱼时， 我们要看鱼肚有没有破损或变软 。 如果鱼肚有破损或变软， 说明在非冷冻环境下时间过长， 或者是经过反复解冻后的结果， 也会容易使带鱼腐烂；这种带鱼建议不要选择！
买冻带鱼怎么挑选好坏1.其实这个道理大家也清楚， 并且也明白冷冻带鱼这个坑， 那就是冷冻带鱼段上裹的那一层冰衣 。 买上一斤冷冻带鱼段拿回家， 等到化开之后， 这一斤冷冻带鱼能有七两就不错了， 更过分的是只剩下五两带鱼段 。 这样算下来冷冻带鱼段并不便宜， 只是价格上的一种错觉罢了 。
【如何挑选冻带鱼「买冻带鱼怎么挑选好坏」】2.买过整条鲜带鱼的人有过这样的经历， 划开带鱼的肚子， 会发现里面还有未完全消化的小虾小鱼 。 带鱼生性凶猛， 满嘴都是锋利的牙齿， 平时以磷虾为主食， 还会食用小乌贼及各种鱼类， 有时候甚至会吃自己同类 。
3.我们都知道鱼肉都是带有腥味的， 而海鱼的的腥气气则要重一些， 带鱼也是一样的， 不管是鲜活的还是冰冻的， 你都能闻到腥味儿， 如果你买的带鱼没有一点的腥气气， 那么你就得注意了， 这种带鱼很有可能就是用一些药水浸泡的， 因为用这种药水浸泡能使带鱼保鲜的时间更长， 这种带鱼不仅营养价值不高， 吃了以后对人的身体也不好， 还有带鱼的腥臭味特别重的话也要注意了， 可能给是放坏了的 。
4.但是比起其它鱼， 大家更喜欢像带鱼这种做法简单的鱼类， 只需要煎一煎， 再炸一炸就好 。 因此再冻货市场， 买带鱼的人还挺多的， 带鱼好吃， 但是应该如何挑选呢？鱼贩说了良心话：买带鱼时， 这4种尽量避开， 别不当回事！
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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