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如何晒干红萝卜「红萝卜怎么做萝卜干」

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导读：以前是穷人家庭才吃的一种菜， 很多蔬菜都不好储存， 而冬季里萝卜最多， 用萝卜做成萝卜干后， 萝卜干被更多人喜欢 。 最好是在整地时多施腐熟有机肥， 因为农家肥特别适合胡萝卜根果生长需求 。 3.将晒过的萝卜放在一个无... ...在网上有很多关于如何晒干红萝卜的知识， 也有很多关于红萝卜怎么做萝卜干的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何晒干红萝卜「红萝卜怎么做萝卜干」的文章吧~如何晒干红萝卜【如何晒干红萝卜「红萝卜怎么做萝卜干」】1.萝卜干， 以前是穷人家庭才吃的一种菜， 过去冬天里太冷了， 很多蔬菜都不好储存， 而冬季里萝卜最多， 用萝卜做成萝卜干后， 更便于储存， 还特别好吃， 就这样一代传一代， 萝卜干被更多人喜欢 。
2.土壤和养分；胡萝卜以根果发育为主， 对于土壤应选择疏松、通透、土层深厚的沙壤土， 土壤酸碱度在pH值为5左右 。 而在养分方面都是以氮、磷、钾肥三要素， 比例2:1:3， 最好是在整地时多施腐熟有机肥， 因为农家肥特别适合胡萝卜根果生长需求 。
3.将晒过的萝卜放在一个无油无水的盆中， 放入盐（盐最好多一点， 少了容易坏）， 来回搓， 就像搓衣服一样， 这样做萝卜会更脆 。 然后放入一个无水无油密封的盆里， 可以用重物按压表面 。
4.禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜， 但只有烹调， 其所含的类萝卜素才较稳定 。 按照我们一般的炒菜方法， 营养可保存76%至94% 。 因此生吃胡萝卜， 类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收， 从而造成浪费 。
红萝卜怎么做萝卜干1.把萝卜切花刀片， 不会花刀直接切小厚片就行 。 倒入保鲜盒中， 加入上述全部材料， 其中小米辣要切碎才好 。 然后浸泡萝卜片， 可以适当搅拌一下， 放置一天以后再食用， 开胃下饭， 酸甜香辣， 又脆又好吃 。
2.准备一个无油无水的缸， 放一层粗盐放一层晒干的萝卜， 用力压紧实， 再放一层粗盐再放一层萝卜， 继续压紧实， 依次重复， 到最后放一层稻草压紧在上面， 再盖上一层保鲜膜在上面防止漏风， 萝卜干变臭！最后盖上盖子密封好放在阴凉处， 一个月左右可以吃了
3.腌制好的萝卜条挤去水分， 放到网子上， 在太阳底下晒干 。 晒的时候最好用网纱遮挡一下， 避免蚊虫 。 建议提前看看天气预报， 选择晴朗的天气制作， 天气好的话， 这个过程大概需要四五天 。
4.做腌青萝卜干是很简单的， 我还是跟妈妈学的呢， 从小就看妈妈做， 每年冬天灌香肠子和腌萝卜必做， 在小时就听妈妈说， 要用青萝卜腌制比白萝卜好吃， 因为它脆， 有嚼头， 味也好吃， 为了万无一失， 事先向老妈打电话把整个过程又咨询了一下

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