导读：放入电饭煲中， 黑米比较难煮， 吃起来口感会更加好吃 。 一个夏天都没怎么做面包， 打开的面包口袋里长虫子了， 黑米吐司就做好了 。 烤箱的温度要根据自家烤箱的特性来设置 。 面包坯发到模具的八分满时再进行烤制 。 因此发酵... ...在网上有很多关于黑米吐司的做法的知识， 也有很多关于黑全麦吐司的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于黑米吐司的做法「黑全麦吐司的做法」的文章吧~黑米吐司的做法1.一杯大米， 一杯黑米， 淘洗干净， 放入电饭煲中， 加入适量清水， 我家喜欢软乎1点的饭， 加了4杯清水， 浸泡三个小时， 启动煮饭模式， 黑米比较难煮， 浸泡一下， 吃起来口感会更加好吃 。
2.入秋后， 早晚凉快多了， 人也变得勤快了 。 一个夏天都没怎么做面包， 打开的面包口袋里长虫子了， 筛了筛， 还能用， 麻利儿着揉了一块面， 再裹上自制的蜜红豆， 黑米吐司就做好了 。
3.因为添加了黑米面， 液体用量相应减少 。 烤箱的温度要根据自家烤箱的特性来设置 。 面包坯发到模具的八分满时再进行烤制 。 可以将黑米面换成其他的粗粮 。 不同的吐司盒， 传热不同， 因此发酵时间和烘烤时间都不同 。 烤好的吐司要晾凉后再进行包装 。
4. 面坯发到8分满时， 盖上盖子， 烤箱预热200度；预热完成后， 将生坯送入烤箱中下层， 上下火190/210， 25分钟；用普通的吐司盒可调整为30分钟；出炉后轻震几下， 晾架上晾凉后切片食用或者入袋保存 。
黑全麦吐司的做法1.发酵好的状态应该是用手指蘸面膜戳到底， 面团形成的洞不回缩， 而且面团不塌陷， 大家也可以掌握一个简单的方法：洞戳到底之后成一个倒三角形回缩， 也就是有轻微的回缩， 倒依然可以看得到洞底
2.全麦面粉中的麸皮会阻碍面筋形成， 因此全麦面粉制作的面团， 是很难揉出强韧的膜来 。 所以面团不需要揉出非常强力的膜， 只要揉到能看到膜的雏形即可， 然后封上保鲜膜， 将面团放入冰箱冷藏并发酵20个小时 。 低温冷藏发酵会极大延缓面团发酵的速度， 制作出来的面包更有风味 。 冷藏20小时后， 面团变大2倍即可 。 如果面团没有变大到足够的程度， 将它从冰箱取出， 让它回复室温并继续发酵到2倍大， 再进行后续步骤 。 因此全麦面包的基础发酵是特别重要的， 从时间、温度上， 它就比普通面包花费精力 。
3.答：光是吃全麦面包是没有什么明显作用的， 其实它就跟我们的杂粮饭、粗粮馒头是一样的道理， 只不过是口感比较粗糙会降低我们的进食欲望， 而且饱腹感比较强， 在吃到同样饱的前提下， 摄入的热量会稍微小一点而已， 只能算是有少许辅助效果吧 。
【黑米吐司的做法「黑全麦吐司的做法」】4.和好的面团， 加入5克的黄油继续揉面， 因为黑全麦粉占得比例较高， 也不会揉出很薄的膜， 揉好的面团盖上保鲜膜常温发酵就可以了 。 现在温度比较高， 一般约5-2个小时即可发好 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何做黑米面包「黑香米面包的做法大全」
- 黑鱼的热量高吗 虾和黑鱼哪个热量高
- 芝麻和糖怎么炒「炒黑芝麻白糖」
- 为什么红薯煮了会变黑 变黑的红薯能吃吗
- 剥石榴手黑了怎样洗掉 剥石榴手黑怎么回事
- 黑芝麻小米粥的做法 黑芝麻小米粥的做法大全
- 黑色食物有哪些 这些你都吃过多少
- 红枣发黑能吃吗
- 乌饭叶怎样取汁方法「竹筒黑茶怎么打开」
- 如何自制黑枣蜜枣「自己在家怎么做蜜枣」