经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

用锅怎么炖燕窝「小熊电炖锅怎么煮燕窝」

小知识

导读：1.再将泡发好的燕窝放入炖盅中 ， 出锅待冷却后与牛油果拌匀 ， （冰糖最后放入 ， 首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆 ， 再将燕窝放入炖盅中 ， 燕窝已经炖好了；最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦... ...在网上有很多关于用锅怎么炖燕窝的知识 ， 也有很多关于小熊电炖锅怎么煮燕窝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用锅怎么炖燕窝「小熊电炖锅怎么煮燕窝」的文章吧~用锅怎么炖燕窝1.再将泡发好的燕窝放入炖盅中 ， 隔水慢炖20-25分钟左右 ， 出锅待冷却后与牛油果拌匀 ， 放入掏空的果壳中 ， 即可食用 。 （冰糖最后放入 ， 将冰糖化为冰糖水 ， 在出锅后调入燕窝中 ， 拌匀也可）
2.做法：首先将牛奶、核桃、适量的水一起放入搅拌机中、搅拌成浆 ， 放边上待用；再将燕窝放入炖盅中 ， 水超出食材部分即可 ， 炖25分钟左右 ， 这时候 ， 燕窝已经炖好了；最后将燕窝与核桃露搅拌一起即可食用啦！
3.挑毛也是非常主要的一个步骤 ， 我们需要在泡发2个小时左右的时候开始挑毛 ， 不能挑出的毛可以继续泡发 ， 一直到完全泡发好挑出毛 。 但是不能使劲将燕窝里面的细毛拔出来 ， 这样会破坏燕盏的口感 。
4.在炖燕窝之前 ， 其中最重要的一个步骤就是泡发燕窝了 。 泡发的时候用纯净水 ， 这样不仅燕窝的味道更好 ， 而且会非常水嫩 。 不能用自来水 ， 这样会破坏燕窝的营养成分 ， 连带着口感也不好了 。
小熊电炖锅怎么煮燕窝1.炖燕窝最好还是选择骨瓷的炖盅 ， 隔水墩煮最好了 。 紫砂炖盅的比较适合炖煮加有中药材的乌鸡等食料 。 所以建议炖燕窝还是选一个骨瓷的小炖盅 ， 不用带点自加热的 ， 一般的价格也就几十元 。 如果有经常炖鸡鸭等 ， 再买一个紫砂的电闷锅 ， 容积8有点小 。 紫砂只要不骤冷骤热 ， 不会开裂的 ， 这个可以放心 。
2.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水和冰糖盖好 ， 再将整个炖盅放入锅内 ， 注入热开水 ， 水位至炖盅的一半高度 ， 然后用慢火炖 。 燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10） 。 因为燕窝在炖的过程中 ， 还会膨胀 ， 令水位升高 。 如炖前水位过高 ， 则易滚泻造成浪费
3.炖燕窝的方法：燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水） ， 因燕窝在浸时有养份溶于水中 ， 浸清洁燕窝的水不要倒掉 ， 用这个碗隔水按不同时间小火炖煮 。 炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用 。 炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅 。 可用陶瓷锅或不锈钢锅 。 将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量凉水盖好 ， 再将整个炖盅放入锅内 ， 注入热开水 ， 水位至炖盅的一半高度 ， 然后用慢火炖 。 火力的控制在家中炖燕窝 ， 可选择隔水文火慢炖的方法 ， 而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系 ， 如泡得久 ， 可相应减少炖的时间 。 一般在30-45分钟即可炖好 。
【用锅怎么炖燕窝「小熊电炖锅怎么煮燕窝」】4. 用电炖锅,双层盖隔水炖,但记得不要炖太久,会破坏营养的,三个小时太长了,如果燕窝品质不是很好的那种要炖得稍久一点点,因为里面杂质多一点,好的燕窝特别是血燕炖的时间不要超过两个小时,一般1个半小时就够了,不然炖出来的都稣了,不精斗了.
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

    相关经验推荐


    上一篇：豆子怎么搭配「各种豆子怎么做好吃」

    下一篇：石榴绿色的能吃吗 石榴不甜怎么处理