导读：沙田镇种植的是龙眼中最优质的金牌品种——储良龙眼 ， 这种龙眼果肉肥厚 。 2.但是如果是将龙眼进行焯水之后 。 就很容易出现龙眼开裂的情况 ， 其实说的还是市场上主要的龙眼品种的行情 ， 小众龙眼行情波动其实非常小 ， 毕... ...在网上有很多关于如何制作龙眼干?的知识 ， 也有很多关于怎么制作龙眼干的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何制作龙眼干?「怎么制作龙眼干」的文章吧~如何制作龙眼干?1.高州沙田镇是“中国龙眼第一镇” ， 沙田镇种植龙眼5万亩 ， 全镇10858户农户中 ， 有7278户从事龙眼产业 ， 占比高达602% ， 沙田镇种植的是龙眼中最优质的金牌品种——储良龙眼 。 这种龙眼果肉肥厚 ， 爽脆多汁 ， 甘甜清香 ， 品质上乘 ， 每颗可以达到13克 ， 最高可以达到18克 。
【如何制作龙眼干？「怎么制作龙眼干」】2.但是如果是将龙眼进行焯水之后 ， 就很容易出现 ， 一些不太好的情况 ， 像是把握不好水温 ， 就很容易出现龙眼开裂的情况 。 所以在制作的时候 ， 还是比较推荐的 ， 大家在制作的时候 ， 选择直接晒干的方法 ， 是比较好的 。
3.每次说到龙眼的行情 ， 其实说的还是市场上主要的龙眼品种的行情 ， 小众龙眼行情波动其实非常小 ， 也不值得一提 ， 毕竟现在小众龙眼即将被市场淘汰 ， 种植的人并不多 。 目前市面上名气比较大的就是储良龙眼和石硖龙眼 ， 还有就是大量进口的优质龙眼 。 严格来讲 ， 早熟的龙眼在7月中旬已经进入市场 ， 目前是大量成熟冲击市场了 。
4.李子彦喜欢好吃的食物 ， 觉得炸鸡、香芋派、高州龙眼等都能让人感到幸福 。 这次来高州录节目 ， 李子彦觉得这里是一个非常浪漫的地方 ， “夏天很炎热 ， 我准备写一首清凉甜蜜的情歌” 。 他讲起在龙眼果园里的经历：“叔叔阿姨们都很热情 ， 我也是第一次坐着三轮车去山上摘水果 。 ”在龙眼加工厂 ， 他看到很多小男孩小女孩利用暑假时间在工厂里剪龙眼 ， “特别像动漫里面的场景 ， 青梅竹马 ， 两小无猜 ， 一起劳动 ， 一起长大” 。 这些都给他带来创作的灵感 。
怎么制作龙眼干1.摇果 ， 将浸泡好的果粒倒入特制摇笼 ， 每笼一次大概可装30公斤 ， 再在果粒中撒入一斤干净的细沙 ， 由两人分处于摇笼两端 ， 握紧笼端手柄 ， 快速摇动摇笼8分钟左右 ， 使果粒不停的在笼中翻滚摩擦 ， 待果壳摩成棕色即可 ， 掺沙摇能使果壳变得光滑 ， 便于烘干 ， 但不能把果壳磨得太薄 ， 否则在焙干时 ， 果壳易凹陷；
2.初焙：过摇结束后 ， 将果实均匀地铺在焙灶上 ， 一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米 ， 后沿为11厘米 ， 每次可焙龙眼300～350公斤 。 燃料可用干树枝 。 铺放后每8小时翻动一次 ， 分上、中、下三层起焙 ， 即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中 ， 然后把原来在上层的倒入焙席 ， 耙平后倒入中层龙眼 ， 又耙平再倒入原来在下层的龙眼 ， 全部耙平 ， 继续加温烘焙 ， 再过8小时又以同样方法翻焙一次 ， 经3～5小时 ， 即可耙成堆装篓 。
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