导读：1.新鲜杨梅清洗后，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，做杨梅酒的白酒，2.倒掉洗杨梅的水，往杨梅中再倒入适量的水，水的量漫过杨梅即可 。 往水中再加入2小勺的盐，被盐水浸泡后... ...在网上有很多关于杨梅怎样保存的知识，也有很多关于杨梅怎么才能保存好的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于杨梅怎样保存,杨梅怎么才能保存好的文章吧~杨梅怎样保存1.新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好 。 做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上 。
2.倒掉洗杨梅的水，往杨梅中再倒入适量的水，水的量漫过杨梅即可 。 往水中再加入2小勺的盐，搅拌均匀，浸泡片刻 。 （如果杨梅中有小虫子，被盐水浸泡后，小虫子就会跑出来，千万不要一买回来就将杨梅放入冰箱，冷藏过后虫子被冻死就爬不出来 。 ）
【杨梅怎样保存,杨梅怎么才能保存好】3.然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中 。 少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干——一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点 。 (图片来源：CFP)
4.其中东魁杨梅是目前主栽品种，产量占全部杨梅产量的50%以上，也是最耐贮品种，新鲜东魁杨梅室温下（26-30℃）能贮藏2天左右，8-10℃下3-4天，1-3℃普通冷藏7-10天；若选用0-2℃气调箱贮藏则贮藏期可达10-21天 。
杨梅怎么才能保存好1.杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以喝了 。 酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃 。 杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑，还能对付拉肚子
2.糖渍：取适量的清水，加入白砂糖适量，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加适量的白砂糖 。 静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀 。 放置48小时 。 其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液 。
3.把包好的杨梅埋在土里，其实是一个发酵的过程，看湿度和温度而定，少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干———一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点 。 但是发酵火候的掌握比较难，这个方法建议大家慎用 。
4. 杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上 。 锅内放半锅水，煮开 。 放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后，稍搅拌下 。 继续小火煮20分钟！关火放凉！可放入冰箱，即拿即喝 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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