导读：晾晒蔬菜干不需要加盐腌制 ， 现在有专门的晾晒干菜的架子 ， 茄子干水分蒸发完就可以收起了 ， 茄子含丰富的营养 ， 比肉香的素菜之后”常吃茄子益处多多哦 。 要多吃茄子 ， 这个季节吃该吃什么呢？茄子干是这个地区比较传统的... ...在网上有很多关于茄子干如何制作的知识 ， 也有很多关于怎样做茄子干又好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于茄子干如何制作,怎样做茄子干又好吃又简单的文章吧~茄子干如何制作1.第二步：晾晒蔬菜干不需要加盐腌制 ， 现在有专门的晾晒干菜的架子 ， 买一个回来 ， 上面有纱网 ， 更方便 ， 可以防止蚊虫的叮咬 ， 干净卫生 。 趁着秋天风高气爽 ， 晾晒半个月 ， 茄子干水分蒸发完就可以收起了 ， 放在密封的保鲜袋里保存 ， 也可以穿起来挂在阴凉通风处 。
2.今天要给大家分享的美食是：茄子 ， 说到茄子 ， 大家都知道这是最普通的家常菜了 ， 茄子含丰富的营养 ， 清热解秋燥 ， 蛋白质是鸡蛋的6倍之多 ， 茄子和豆腐并称“比肉香的素菜之后”常吃茄子益处多多哦 。
3.导语：入秋后 ， 要多吃茄子 ， 买上30斤晾起来 ， 随吃随取 ， 健脾又开胃 ， 大家好我是莎姐家常饭 ， 我们的口号是：爱生活 ， 爱美食！话说秋天到了 ， 这个季节物产丰富 ， 瓜果梨桃都是自然成熟 ， 农村地里的蔬菜也果实累累 ， 这个季节吃该吃什么呢？
4.其实 ， 茄子干是这个地区比较传统的一种特色美食 ， 当然 ， 这么好吃的东西肯定是有一定的历史记载 ， 据说在《余江县志》中就曾经把这道美食记录的特别详细 。 所以 ， 从古到今茄子干就被当做成了余江的特产 ， 当然 ， 到了现在这个年代 ， 旅游的人多了 ， 自然美味也就开始扬名内外 ， 据说 ， 甚至会有很多海外的侨胞们都慕名来品尝 ， 之所以这道美味受到大家的喜欢 ， 肯定与它的味道和制作过程离不开的 。
怎样做茄子干又好吃又简单1.其次 ， 糯米粉包裹茄子后 ， 让粉浆牢牢的裹住调料 ， 调料能充分和茄子接触 ， 味道也能慢慢渗透到茄肉中 。 如果再上蒸屉蒸制一遍 ， 让调料的味道经过高温 ， 茄子变软 ， 加快味道的渗入 。 食用起来口感佳 ， 味道浓 。
2.茄子如何晒干保存 ， 到了秋季买些长茄子把适量的茄子 ， 切成跟我们做梭鱼黄瓜一样的薄片 ， 切完后拿小细绳穿个针 ， 然后再把茄子把拿针线穿起来 ， 找一个通风的地方晾干 ， 等茄子彻底干了找一个布兜子装起来就行了 ， 冬天吃的时候 ， 吃多少拿多少 ， 用水泡发了做酱焖茄子可好吃了 。
3.首先 ， 新鲜的茄子遇到高浓度的食盐 ， 细胞失水 ， 破坏其纤维结构 ， 能够加快蔬菜的脱水速度 。 如果再压块石头 ， 重力的作用让茄子的水分能加快渗出 ， 再晒干时间就相对短些 ， 缩短制作茄干的时间 。
【茄子干如何制作,怎样做茄子干又好吃又简单】4.茄干的制作简单 ， 和我们制作干豆角的方法差不多 。 采摘回的嫩茄子 ， 泡洗过后切成2公分宽的长条 ， 经过食盐腌制失水 ， 然后将其晒制全干 ， 茄干就制作成功 ， 这是最简单的方法 。 但是也有人为追求茄干的独特风味 ， 会添加各种香料和调味料经过一段时间的腌制后再晒干 。 但是不管用何种方法 ， 做出的茄干都是一道不错的美味 ， 只是口味因人而异 。
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