导读：1.今天做的这个剁椒清江鱼， 这样做的鱼确实好吃， 把焉好的鱼放入泡好的香葱水里泡20分钟 。 把生姜砌成片放入泡好香葱水的鱼肚里， 把50克左右的食用油倒入锅里， 把蒜片、剁椒放入锅里翻炒， 根据实材的多少放入适... ...在网上有很多关于怎样蒸剁椒鱼的知识， 也有很多关于剁椒蒸鱼块的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样蒸剁椒鱼「剁椒蒸鱼块的做法」的文章吧~怎样蒸剁椒鱼【怎样蒸剁椒鱼「剁椒蒸鱼块的做法」】1.今天做的这个剁椒清江鱼， 家人都喜欢吃， 吃的剩两块的时候才想起拍照， 看看我拍的图片， 有时候做菜， 就想不起来拍照， 这样做的鱼确实好吃， 肉质鲜嫩可口， 味道微辣， 很香， 特别下饭 。
2.第三步：把焉好的鱼放入泡好的香葱水里泡20分钟 。 第四步：把生姜砌成片放入泡好香葱水的鱼肚里， 中火蒸20分钟左右 。 第五步：把蒜砌成小片， 准备好剁椒 。 第六步：把50克左右的食用油倒入锅里， 用大火烧六成热的时候， 把蒜片、剁椒放入锅里翻炒， 根据实材的多少放入适当的调料， 盐， 味精， 料酒， 生抽 。
3.拿出一个盆或者鱼盘， 把腌制好的鱼块放在盘中， 摆放好后， 炒锅中烧点热油， 放入姜末和蒜末炒香， 再放入剁椒酱， 翻炒一下， 倒在鱼块上， 让每个鱼块都粘上， 然后放入蒸锅中， 煮开之后， 上汽蒸15分钟， 就可以出锅， 开吃了 。
4.今天为大家分享一道家常下饭菜“剁椒鱼块”的做法 。 剁椒鱼头想必大家都有吃过， 属于湖南地区的一道传统名菜， 主要以鱼头、剁椒为主料， 配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成 。 而我们今天要做的这道就是在剁椒鱼头的基础上制作而成， 成品色泽红亮、味道浓浓郁、肉质细嫩 。 下面就为大家详细的分享一下做法， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。
剁椒蒸鱼块的做法1.鲫鱼肉质细嫩， 营养价值很高， 鲫鱼所含的蛋白质品质好， 数量齐， 易于消化吸收， 是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源 。 另外， 民间常给初产妇炖的鲫鱼汤， 既可以补虚， 又有通乳催奶的作用 。 鲫鱼所含脂肪很少， 非常适合想美容又怕肥腻的女性食用 。 不仅如此， 鲫鱼子能补肝养目， 鲫鱼胆有健脑益智的作用 。 中医认为， 鲫鱼药用价值极高， 其性平味甘， 具有和中补虚、补中益气的功效 。
2. 出锅后倒掉盘中多余汤汁， 用筷子夹掉鱼身下的葱白和鱼身上的姜丝 。 淋上蒸鱼豉油， 撒上葱丝和姜丝 。 炒锅中火烧至掌心灼热， 倒入花生油， 放入花椒粒， 烧至油热后把热油淋到鱼身上就可以了 。
3.家里有孩子的， 夏天也要注意营养的滋补， 鱼肉就是很不错的选择， 不管是淡水鱼还是海鱼， 只要是鲜活的， 肉质细嫩， 味道鲜美， 可以给我们提供身体所需的大量蛋白质以及钙锌， 促进大脑活动发育， 增强免疫力抵抗力 。
4.剁椒鱼头是一道非常著名的传统湘菜， 火辣辣的剁椒覆盖在白嫩的鱼肉上， 再往上淋上热气腾腾的香油， 鲜、辣、香的滋味瞬间充斥在你的心头~ 今天就给大家分享这道鲜辣可口的剁椒鱼头， 一点儿都不腥， 从此让你爱上吃鱼头~
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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