导读：出现浮沫后大火转小火 ， 锅中加入适量的清水进去 ， 将锅中清水烧开 ， 放入我们刚才切好的白菜条进去 ， 把白菜条放入锅中 ， 煮好以后将白菜条捞出来放入事先准备好的凉水中过一遍凉水 ， 先将以上肉材分别放入不同的沸水锅中... ...在网上有很多关于如何做清水白菜的知识 ， 也有很多关于清水白菜汤怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做清水白菜「清水白菜汤怎么做」的文章吧~如何做清水白菜1. 两遍鸡蓉扫汤后 ， 最后再用一点凉水砸一下 。 砸完后开大火 ， 出现浮沫后大火转小火 ， 撇净浮沫 ， 清汤完成 。 清完的鸡汤最好静置半小时 ， 鸡蓉沉淀的同时还能把它的鲜更多的释放到汤中 。
2.起锅烧水 ， 锅中加入适量的清水进去 ， 将锅中清水烧开 ， 放入我们刚才切好的白菜条进去 ， 把白菜条放入锅中 ， 用勺子不停的搅拌 ， 使其均匀受热 ， 把白菜条煮3分钟的时间 ， 煮好以后将白菜条捞出来放入事先准备好的凉水中过一遍凉水 ， 放在一边待用 。
【如何做清水白菜「清水白菜汤怎么做」】3.今天周末 ， 早起去菜市场买菜 ， 本来是想买点排骨回去炖汤 ， 但在肉摊面前看着肉价还是犹豫了很久 ， 确实贵的让人吃不消 。 蔬菜区倒是便宜 ， 白菜一块钱一斤 ， 一大颗也就3块多 ， 想想白菜怎么做都好吃 ， 也不比吃肉差！
4.1 ， 先将以上肉材分别放入不同的沸水锅中焯水 ， 将其腥味和血、杂质祛除 ， 在将其捞出洗净沥干 ， 一起放入大汤锅内 ， 加入清水、姜、葱 ， 烧开后加料酒 ， 转小火慢熬3小时 。 2 ， 将鸡脯肉和猪瘦肉剁碎成肉蓉 ， 分别加入清水 ， 调成粥状待用 。 3 ， 汤熬至3小时后 ， 用筛子把所有汤渣、浮油隔尽 。 把清汤倒入另一锅中 ， 烧开 ， 放入猪肉蓉搅匀 ， 转中小火 ， 待其慢慢散开 ， 肉蓉浮起 ， 用小漏勺捞净肉蓉；然后把汤再烧开 ， 把鸡肉蓉分2次 ， 按猪肉蓉的同样处理；最后把清汤彻底隔渣、去油 ， 待汤色清新、明澈如水 ， 下盐调味 ， 待用 。
清水白菜汤怎么做1.4 把娃娃菜表面几片叶子去掉 ， 用牙签扎很多空后掰散过水 ， 过水后捞出放大碗里加入清汤 枸杞一两颗 ， 用纱布把碗口包住加盖上蒸笼蒸5分钟左右 。 就可以了 。 一道家庭开水白菜就做好了！喜欢的话可以试一试！
2.3待排骨煲熟烂后捞出剩余残渣 ， 放肉泥（可以加点水活一下）在放豆芽（切小段）用筷子微微搅拌此刻火可以稍微调大一点但不能烧开水 ， 见水有微微翻滚迹象时火力调成文火 ， 让辅料吸附汤汁中的浑浊物质使汤汁变得清澈见底 ， 调盐 鸡汁 白糖 胡椒粉少许 ， 待汤汁完全清澈明亮后用纱布沥出汤汁备用 ，
3.熬清水高汤 。 将老母鸡宰杀好 ， 洗净；瑶柱浸发好 ， 与火腿蹄子、排骨 ， 各自放入不同沸水锅中焯水 ， 抹去浮沫 ， 捞出洗净 ， 再一起放入大汤锅中 ， 注入清水 ， 加姜片、葱结、料酒 ， 大火烧沸转小火慢熬3小时； 熬清水高汤的同时 ， 把瘦鸡脯肉和全瘦猪肉各自剁成蓉 ， 分别加适量清水调成粥状待用；
4.先买点肉 ， 然后把肉切小 ， 用盐腌制一下 。 热锅爆油 ， 下进肉 ， 翻炒一下 ， 把肉推到锅得一边 ， 放生姜蒜炸香 ， 加入适量的水 ， 水开后加入白菜煮熟 ， 然后加入自己喜欢的调料 ， 就可以了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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