导读：这样做之后鱼头的腥味很淡了 ， 用菜刀剁下草鱼鱼头 ， 然后鱼身改刀切片 ， 然后再将切好的鱼放进装满水的盆中洗净 ， 4.最后起锅蒸鱼 ， 向锅里面倒入三分之一的清水 ， 之后再淋点儿蒸鱼豉油 ， 然后再撒上一点胡椒粉和葱花... ...在网上有很多关于怎么做做剁椒鱼头的知识 ， 也有很多关于炖剁椒鱼头的做法家常的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做做剁椒鱼头「炖剁椒鱼头的做法家常」的文章吧~怎么做做剁椒鱼头1.窍门一：处理鱼头的时候要仔细一些 ， 并不是冲洗一下就好了 ， 为了减少腥味 ， 还要把黑膜、鱼牙齿、鱼鳃统统处理掉 ， 这样做之后鱼头的腥味很淡了 ， 后面再一加工就会一点腥味也没有 ， 吃起来只有香味 。
2. 首先 ， 将新鲜的草鱼的鱼鳞刮掉 ， 然后其余部分也清理干净 ， 冲洗一下 ， 将其放到案板上 ， 用菜刀剁下草鱼鱼头 ， 然后鱼身改刀切片 ， 切片的时候不用切完 ， 切进去一半即可 ， 然后再将切好的鱼放进装满水的盆中洗净 ， 晾干放在一旁备用 。
3.和家樂相遇 ， 就是一种缘分 。 在家 ， 也能做出高端大气上档次的家宴 。 给家人做的这道金剁椒鱼头 ， 别有风味 。 大家都说是不是穿越到五星级酒店了呢！哈哈！没错 ， 家樂就能让你家每天都能过上五星生活！
【怎么做做剁椒鱼头「炖剁椒鱼头的做法家常」】4. 最后起锅蒸鱼 ， 向锅里面倒入三分之一的清水 ， 架上蒸屉将鱼放到上面 ， 之后再淋点儿蒸鱼豉油 ， 然后盖上盖子 ， 开大火将水煮开 。 水开之后转中火继续蒸十分钟左右即可 。 时间到了之后将鱼取出 ， 然后再撒上一点胡椒粉和葱花 ， 一道美味又家常的剁椒草鱼就做好了 ， 尝起来 ， 味道不比外面的差 ， 喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！
炖剁椒鱼头的做法家常1.第一步:首先我们把所有的食材准备齐全 ， 我们今天准备的鱼头是草鱼头 ， 然后油 ， 生抽 ， 白糖 ， 胡椒 ， 料酒 ， 香菜 ， 葱以上各种食材都各准备适量 ， 然后准备姜四片 ， 蒜四片 ， 剁椒四大勺 ， 青椒一根 ， 味精适量 。 把这些食材准备好了以后下面就开始教大家制作了 。 第二步：我们首先把鱼头清洗干净 ， 把鱼头从肚子处切开 ， 也可以从鱼背处切开 ， 我个人感觉还是从鱼背切开感觉肉比较嫩的都连成片了 。 把所有的食材都请洗干净了 ， 放在一边控干水分备用 。
2.腌制好后 ， 将鱼清洗一遍 ， 甩干水分 。 姜片摆在盘底 ， 再将鱼头倒扣在盘上 ， 铺上辣德鲜的鲜剁椒 ， 锅中水烧开后 ， 放入鱼头蒸8分钟 。 （因为这个剁椒是带咸味的 ， 所以此时不需要再加盐了哦）
3.准备剁椒和野山椒、姜蒜末：剁椒我是提前用小米辣加白醋和盐泡好的 。 不喜欢太辣的可以用大一点的新鲜红椒剪掉两头用白醋加食盐提前泡六七个小时就可以用了 。 野山椒是买现成的回来剁碎 。 分别加入姜蒜末 ， 鱼头一边铺剁椒 ， 一边铺野山椒 ， 铺至鱼肉上面 ， 眼睛下面即可 ， 这样层次分明 ， 上锅水开蒸8-10分钟 ， 出锅撒上葱花 ， 淋上热油 。
相关经验推荐
- 多宝鱼怎么清蒸的「清蒸多宝鱼的做法步骤图窍门」
- 黑芝麻如何保存「黑芝麻怎么保存不会坏」
- 怎样炒熟黑芝麻「生的芝麻怎么把它炒熟」
- 如何包茄子包子「茄子馅怎么做好吃又简单」
- 锡伯饼怎么做,锡饼制作全过程
- 怎么做馅饼的馅,怎样拌馅饼的馅好吃
- 如何做面包松软,怎么做面包是松软的
- 夏天吃啥比较好养生 夏天吃啥比较好
- 2020年金华市城乡居民养老保险怎么缴费
- DNF怪兽猎杀者任务怎么做 怪物猎人怎么出任务