导读：白菜萝卜靠边站 ， 在儿菜的百变做法中 ， 我最喜欢的还是老爸泡的儿菜 ， 2.向萝卜片中加入适量的白糖 ， 用手翻拌均匀 ， 让萝卜都沾满白糖 ， 细胞内的水分就会慢慢析出 ， 萝卜的水分就被杀出来了 。 喜欢每天在厨房里各种捯饬... ...在网上有很多关于如何做泡菜白菜的知识 ， 也有很多关于如何泡白菜又脆又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何泡白菜又脆又好吃,如何做泡菜白菜的文章吧~如何泡白菜又脆又好吃【如何泡白菜又脆又好吃,如何做泡菜白菜】1.因此 ， 冬天的时候 ， 白菜萝卜靠边站 ， 遇到这菜可以多买点 ， 或炒或拌都很香 。 在儿菜的百变做法中 ， 我最喜欢的还是老爸泡的儿菜 ， 早上可以佐粥 ， 午饭晚餐则可以下饭 ， 而且三两下就可以泡好 ， 酸辣开胃 ， 一口一片嘎嘎脆 ， 吃着老爽了 。
2.向萝卜片中加入适量的白糖 ， 用手翻拌均匀 ， 让萝卜都沾满白糖 ， 腌制2小时 。 想要杀出水分 ， 腌制的时间要长 。 加入白糖后 ， 会使细胞外的浓度升高 ， 细胞内的水分就会慢慢析出 ， 内外浓度达到了平衡 ， 萝卜的水分就被杀出来了 。
3.我是悠哈厨房 ， 喜欢每天在厨房里各种捯饬 ， 喜欢各种厨具和美美的餐具 。 如果您喜欢我的分享 ， 记得点赞、收藏和转发 ， 如果有更好的建议 ， 欢迎在评论里留言 。 感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创 ， 谢绝搬运！
4.在民间萝卜还有小人参的美称 ， 常吃萝卜可以增强免疫能力 ， 促进消化 ， 保护肠胃 ， 萝卜被称为是自然消化剂 ， 因为它含有淀粉酶以及各种消化酵素 ， 能够分解食物中的淀粉和脂肪 ， 从而达到促进消化 ， 帮助肠胃蠕动 ， 加速新陈代谢的功能 。
如何做泡菜白菜1. 腌好的白菜会出很多水 ， 顺便用腌出的水洗洗白菜（前面说的白菜不洗也可以 ， 在这里洗了） ， 尝一下味道 ， 若太咸用冷开水或净化水冲洗 ， 至咸味适中 ， 用手稍微捏干 ， 放盆里备用；
2.一定得舍得放盐,要不然大白菜不会水 ， 后期就会出很多 ， 挺好的大白菜就白瞎了 ， 然后再准备2大勺盐加水溶解 ， 把大白菜放进去腌制1-2个小时 ， 如果怕出水太多就多腌一会 ， 时间延长到4个小时 ， 等到大白菜用力一弯不会折最好 。
3.家里一次做的很多 ， 装在罐子里放冰箱里保管 ， 随吃随取 ， 十分下饭 ， 有时不想做菜了 ， 煮点饭 ， 来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢 ， 嘿嘿-----看 ， 一棵白菜做了满满的一大罐子 ， 我用称称了下 ， 五斤多 ， 在超市买的话五元一斤还没有这麼好吃 。
4.接着将白菜外面一层老叶摘除掉 ， 然后一片一片的剥下白菜叶 ， 一层一层的摆在容器里 ， 容器中一定不能有油 ， 否则菜叶容易腐烂 ， 然后每放一层就撒入少许盐 ， 我腌制10斤白菜 ， 大概只用了60g的盐 ， 尽量将白菜摆严实没有空隙 ， 最后将步骤一煮开的清水倒进去 ， 与白菜齐平就可以了 ， 乳酸菌是在没有空气的环境下产生的 ， 这样能够防止空气的进入 ， 最后压上一块干净的石头；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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