4.白切蘸料配方：原料：姜去皮打成茸500克 ， 葱白茸（红葱茸）250克 ， 盐80克 ， 白糖30克 ， 味精100克 ， 鸡精50克 ， 胡椒粉3克 ， 沙姜粉5克 ， 芝麻油约20克 。 制法：将500克左右的花生油放在锅里烧开 ， 烧至185度（以出现青烟为准） ， 然后把油倒入原料中 ， 充分搅拌均匀即成特制姜葱汁 。 适用：作为白切鸡等卤味的蘸料 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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