在家怎样熬制苹果罐头,如何熬苹果罐头( 二 ) _生活百科

4.罐头食品中的某些营养成分比我们按日常烹饪方式做出的食品还要高：杀菌的时候可能有朋友会对食物中的营养担心，怕里面的有益成分会减少，担心它们会因为杀菌的影响造成流失，以鱼为例，不但对它的蛋白质矿物质没影响给，还能够使鱼骨变酥变软，溶出大量的钙；同样，杀菌过程并不损失蔬菜中的维生素K，还能使许多营养成分变得易于被人体吸收，如番茄红素，在罐头番茄中要比新鲜番茄高一倍
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