导读：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高 ， 3.腌制好的肉丝放入油锅烹炒 。 翻炒时间不宜过长 ， 否则会让肉丝的口感变老 ， 炒至快熟的状态将肉丝捞出 ， 用锅里剩下的油继续翻炒辣椒 ， 翻炒时间切记不要过长 ， 辣椒容易糊 。 切成丝之后... ...在网上有很多关于如何炒香辣肉丝的知识 ， 也有很多关于香辣香菇肉丝家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香辣香菇肉丝家常做法,如何炒香辣肉丝的文章吧~香辣香菇肉丝家常做法【香辣香菇肉丝家常做法,如何炒香辣肉丝】1.鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高 ， 种类多 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。 鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 老人 ， 病人 ， 体弱者 ， 贫血患者更宜食用 。 中医认为 ， 鸡肉味甘 ， 性微温 。 能温中补脾 ， 益气养血 ， 补肾益精 。
2.调料： 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)35克 大葱10克 姜10克 大蒜8克 辣椒(红、尖、干)15克 料酒10克 酱油15克 白砂糖20克 醋5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克 香油15克 大豆油60克 。
3.腌制好的肉丝放入油锅烹炒 。 翻炒时间不宜过长 ， 否则会让肉丝的口感变老 ， 体验度大大降低 。 炒至快熟的状态将肉丝捞出 ， 用锅里剩下的油继续翻炒辣椒 ， 翻炒时间切记不要过长 ， 辣椒容易糊 。
4.里脊肉切成丝 ， 这是比较考验刀工的一件事 ， 切成丝之后用淀粉、蛋液和料酒混合起来将肉丝涂抹抓匀 。 涂抹好后静置半个小时左右 。 红尖辣椒最好是干的 ， 切成丝备用 ， 同时葱姜蒜和香菜都切成相应的段和片 。
如何炒香辣肉丝1.今天又跟大家来分享一道青椒搭配猪肉做出来的青椒肉丝的做法了 。 青椒肉丝是名副其实的米饭终结者 ， 如果你正在减肥的话 ， 那就不要再做这道青椒炒肉丝了 ， 因为它真的很下饭 ， 会让你在不知不觉之间多吃很多米饭 。 那么接下来咱们就一起去看一下这道青椒炒肉丝的做法吧 。
2.趁着猪肉腌制的这段时间 ， 咱们来准备处理一下其它的食材 ， 将葱姜蒜全部该去皮的去皮 ， 该洗洗干净的清洗干净 ， 处理完之后切成碎末 ， 然后放到一个碗中待用 。 将咱们准备好的青椒清洗干净去掉梗 ， 放到一旁待用 。
3.锅内不要留油 ， 倒入葱花和炸干的红干椒 ， 倒入刚才炒了一下的肉丝 ， 快速的翻炒几下后开始调味 ， 加入食盐2克、白糖1克、十三香1克、再淋入一点点的料酒 ， 把调料翻匀化开以后 ， 撒入一点白芝麻 ， 把芝麻翻匀以后出锅装盘 。
4.香辣肉丝大家都吃过 ， 香菜独特的香气配合嫩嫩的肉丝 ， 远远的闻着就觉得饿了 。 我上大学时 ， 外卖刚刚开始兴起 ， 那个时候还没有什么平台 ， 就是学校周边的小饭店 ， 创意性的提供的送餐服务 ， 雇一两个送餐员 ， 每天固定往返于学校的几栋宿舍楼之间 ， 每到中午、傍晚时分 ， 都能看到送餐员拎着餐站在宿舍楼下 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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