导读：1.锅中再次放少许的油 ， 油热后放入葱姜蒜爆香 ， 一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再加一勺白糖 ， 再加少许的水 ， 一小勺鸡精 ， 一小勺味精 ， 再加入配菜和肉丝 ， 等下一次性倒入锅中 ， 酱油5克 ， 料酒8克 ， 最后加入一小勺淀粉 ， ... ...在网上有很多关于如何烧鱼香肉丝的知识 ， 也有很多关于鱼香芹菜肉丝怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鱼香芹菜肉丝怎么做,如何烧鱼香肉丝的文章吧~鱼香芹菜肉丝怎么做1.锅中再次放少许的油 ， 油热后放入葱姜蒜爆香 ， 一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 再加一勺白糖 ， 一勺醋 ， 再加少许的水 ， 一小勺鸡精 ， 一小勺味精 ， 再加入配菜和肉丝 ， 搅拌均匀 ， 即可 。
2.接下来是料汁 ， 提前它调好 ， 等下一次性倒入锅中 ， 以减少炒制的时间 。 把在碗中准备食盐0.5克 ， 酱油5克 ， 料酒8克 ， 糖10克 ， 醋8克 ， 最后加入一小勺淀粉 ， 一起搅拌均匀 。
3.把买回来的猪肉清洗干净切成丝之后放到一个碗里边 ， 在里边加入料酒 ， 含有水淀粉 ， 搅拌均匀后腌制10分钟的时间 ， 接下来需要准备一些其他的配菜 ， 把青椒洗干净 ， 切成丝焯水三分钟的时间把木耳提前泡发好 ， 切成木耳丝 ， 把伞也洗干净 ， 切成笋丝 ， 胡萝卜也要洗干净 ， 切成细丝备用 。
4.锅中烧油至六成热 下肉丝划开 归置锅中一处 下姜蒜 豆瓣酱 泡椒酱 爆香 然后倒入青笋丝 木耳丝翻炒 最后将调好的味碗 搅拌一下（因为淀粉如果沉底） 倒入锅中 翻炒均匀即可出锅
如何烧鱼香肉丝1.锅内烧油 ， 倒入蒜末 ， 小葱 ， 干红椒爆香 。 加入辣椒酱快速翻炒 ， 倒入胡萝卜和肉丝 。 倒入生抽 ， 陈醋 ， 再加入食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉和两大勺白糖 ， 加入清水 ， 快速连续的翻炒化开调料 。 加入老抽 ， 水淀粉 ， 快速翻炒收汁 。 至此就可以起锅装盘了 。
2.说到“鱼香肉丝“ ， 恐怕没几个人不爱的 。 其酸、甜、香、鲜 ， 每个味道都足够诱人 。 口感也是超级开胃,非常讨巧 ， 属于老少咸宜的一道菜！鱼香肉丝的真正灵魂就在于鱼香汁的调制比例！
3.锅内烧油 ， 倒入蒜末 ， 小葱 ， 干红椒爆香 。 加入辣椒酱快速翻炒 ， 倒入胡萝卜和肉丝 。 倒入生抽 ， 陈醋 ， 再加入食盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉和两大勺白糖 ， 加入清水 ， 快速连续的翻炒化开调料 。 加入老抽 ， 水淀粉 ， 快速翻炒收汁 。 至此就可以起锅装盘了 。
【鱼香芹菜肉丝怎么做,如何烧鱼香肉丝】4.鱼香肉丝是川菜中的一道经典菜 ， 虽然只是由简单的几样组合：肉丝、胡萝卜丝和黑木耳 ， 但是有荤有素 ， 没有鱼肉但却能吃出鱼肉的鱼香味 ， 做出来的肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备 ， 而且色香味俱佳 ， 非常下饭 。 今天小姿做的是鸡胸肉版的鱼香肉丝 ， 有了这道菜 ， 吃几碗米饭都不成问题 。
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