导读：2.田螺肉最好是自己买带壳的田螺回来焯一下水然后用牙签刁出田螺肉 ， 刁好的田螺肉记得还要洗干净杂质哟 ， 酸豆角 ， 不吃辣的可以嫩南瓜切成丝炒 ， 炒的时候必须要先用油把水分炒干 ， 然后再下入自己喜欢吃的配菜就可以... ...在网上有很多关于田螺怎么做肉才嫩的知识 ， 也有很多关于大田螺肉怎样做能很嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大田螺肉怎样做能很嫩,田螺怎么做肉才嫩的文章吧~大田螺肉怎样做能很嫩1.食材：主料田螺5斤 ， 生抽25克 ， 料酒15克 ， 辣椒酱20克 ， 葱花一小把 ， 紫苏一小把 。 辅料：玉米油50克 ， 冰糖25克 ， 干辣椒4个 ， 蒜米10瓣 ， 生姜25克 ， 卤料包20克 ， 八角3个 ， 花椒适量 。
2.田螺肉最好是自己买带壳的田螺回来焯一下水然后用牙签刁出田螺肉 ， 刁好的田螺肉记得还要洗干净杂质哟 ， 喜欢吃辣的朋友可以用辣椒 ， 酸豆角 ， 不吃辣的可以嫩南瓜切成丝炒 ， 炒的时候必须要先用油把水分炒干 ， 然后再下入自己喜欢吃的配菜就可以啦
3.麻\u202e田辣\u202c螺制作\u202e成完\u202c ， 喜欢吃\u202e麻更\u202c口味\u202e朋的\u202c友可以在田\u202e出螺\u202c锅前再倒入适量\u202e花的\u202c椒油 ， \u202e味那\u202c道又麻\u202e辣又\u202c ， 吃\u202e嘴到\u202c里实在\u202e太是\u202c过瘾了 。
4.这道菜食材易得 ， 简单易做 ， 特别下饭 ， 有着让人回味无穷的鲜香辣~ 麻烦的是怎样将小小的螺狮肉从壳中取出 ， 怎样将尾部去除让口感清脆 。 这都是问题 ， 今天把自己的小窍门分享给大家 。
田螺怎么做肉才嫩1.【第四步】：炒锅里加入少许的食用油 ， 油温四成热时 ， 下入葱姜末和泡椒翻炒出香味 ， 再把干辣椒泡椒八角准备的这些小料也倒进锅里 ， 全部炒香之后 ， 倒入田螺 ， 快速翻炒均匀 ，
2.今天到菜市场买菜的时候看到螺蛳很新鲜 ， 买回家和大家分享一个螺蛳的经典做法——爆炒螺蛳 ， 清明前的螺蛳很肥 ， 爆炒、煮汤或者是吃螺肉都可以 ， 螺蛳的价格也不是很高 ， 一般在7-10元不等 ， 根据螺蛳的大小来决定价格 ， 购买螺蛳不一定要买最大个的 ， 挑选青色、皮薄、个头中等的就可以 ， 价格会更实惠；
3.【第一步】做这炒田螺的时候 ， 我们最好是买新鲜的田螺回来 ， 现在市场上有很多的农民从田里河田捡田螺来卖 ， 价格也不贵 ， 4元-5元一斤 ， 这种田螺的尾巴一般都没有剪掉 ， 买回来之后我们需要自己拿老虎钳剪掉 ， 买回来的田螺都要先放在清水里让它泡2个小时天吐吐泥巴沙子 ， 田螺全部剪完之后用水冲洗一下 ， 把它彻底清洗干净 ， 这是田螺做得好吃的第1个关键步骤：田螺一定要泡水吐泥 ， 清洗干净来 。 【大田螺肉怎样做能很嫩,田螺怎么做肉才嫩】
4.接下来将田螺肉剁成粒 ， 不要太大也不要太小 ， 大了不容易入味 ， 小了吃不出是田螺 ， 没那个口感 ， 按照图片里的来就差不多了 ， 再把猪肉剁成末 ， 猪肉最好是带点肥的 ， 口感会更好 ， 将田螺肉和猪肉馅混合均匀 ， 加入一茶匙盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量白胡椒粉、1个鸡蛋抓抹均匀 ， 腌制15分钟 ， 葱姜蒜切片 ， 紫苏切段备用
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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