导读：1.将切好的牛肉片放入碗中酱制 ， 碗中放入少量的小苏打抓匀 ， 再放入些许的清水继续抓匀 ， 这个时候我们会发现我们倒入的清水已经被牛肉吸干了 ， 今天我就分享一下怎么做出又嫩又好吃的牛肉粒 ， 菠萝适量 ， 生抽适量 ， 料... ...在网上有很多关于如何做牛腩好吃的知识 ， 也有很多关于牛腩怎么炒好吃又嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牛腩怎么炒好吃又嫩,如何做牛腩好吃的文章吧~牛腩怎么炒好吃又嫩1.将切好的牛肉片放入碗中酱制 ， 碗中放入少量的小苏打抓匀 ， 再放入些许的清水继续抓匀 ， 这个时候我们会发现我们倒入的清水已经被牛肉吸干了 ， 我们可以重复的加两次清水抓匀 ， 让牛肉充分吸收水分变得饱满膨胀；
2.小苏打还有一个作用就是可以让肉中的蛋白质吸收更多的水分 ， 肉吸收的水分越多 ， 肯定越嫩 。 如果不放小苏打 ， 那么牛肉的吸水量会稍微小一些 ， 作用正是在此 。
3.大家好 ， 很高兴回答这个问题 ， 今天我就分享一下怎么做出又嫩又好吃的牛肉粒 ， 材料 ， 牛里脊肉400克 ， 青椒30克 ， 番茄一小个 ， 菠萝适量 ， 葱适量 ， 生抽适量 ， 淀粉适量 ， 料酒适量 ， 蚝油适量
4.牛肉怎么炒才嫩呢？想要炒出鲜嫩的牛肉 ， 买牛肉的时候最好选择又瘦又嫩的 ， 如里脊、外脊等 。 切牛肉的时候要逆着纹路切 ， 而且切得越薄越好 ， 这样炒出来的牛肉才不会又老又硬 。
如何做牛腩好吃1.今天特意去清真牛肉店买了两斤牛肉 ， 老板一斤按38元 ， 特别新鲜 ， 没有注水的牛肉手摸上去会有点粘 ， 肉质红润 。 牛腩适合炖着吃 ， 是牛的肋条部位 ， 建议大家买黄牛腩 。 我喜欢稍微带一点油 ， 吃着不干不柴 ， 我一次炖一锅 ， 冷藏起来吃的时候搞一铲子 ， 炖菜非常好吃 。
2.具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后 ， 清理干净 ， 然后放入锅中 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 没过牛腩的清水 ， 大火煮沸焯水3分钟 ， 牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热 ， 下姜片蒜片 ， 小火炒香 ， 再下焯过水的牛腩 ， 大火煸炒一会 ， 炒至表面微焦 ， 再加入2块腐乳 ， 加入2汤匙腐乳汁 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入1汤匙生抽 ， 加入1汤匙蚝油 ， 然后翻炒均匀 ， 再加入适量的开水 ， 盖上锅盖 ， 煮开后转小火 ， 再焖煮30分钟 ， 30分钟后大火收汁 ， 汤汁基本收干时即可出锅 ， 再撒上葱花即可！
3.咖喱是以姜黄为主料 ， 通常用于烹调牛羊肉、鸡、虾蟹、土豆等 ， 是东南亚必备的重要调料；而咖喱牛腩 ， 是咖喱菜中比较经典的一道 ， 牛肉的纤维比较粗 ， 不容易煮烂 ， 所以做牛腩 ， 需要细火慢炖；煮咖喱菜的最后 ， 倒入一些椰浆一起煮 ， 会让咖喱菜的质地变得浓稠 ， 更容易包裹在牛腩表面；咖喱中融合了椰浆独特的香味 ， 可以让咖喱味道更浓郁 ， 让整个菜不管是味道还是颜色 ， 都以最完美的姿态呈现 。
相关经验推荐
- 如何自制浓缩果汁,怎么做浓缩果汁
- 如何做蚂蚁上树这道菜,蚂蚁上树怎么做呢
- 如何做炒面,炒方便面怎么做？
- 自己怎么自制水果干,如何自制蔬菜干果
- 干银耳发霉还能吃吗 银耳受潮了怎么办
- 银耳可以炒菜吗 银耳的食用禁忌
- 银耳怎么做好吃 银耳怎么吃最有营养
- 无花果干怎么吃好处大 无花果有什么营养价值
- 密封盒里的西柚能保存多久 西柚怎么保存的时间长
- 冰糖银耳汤可以过夜吗 冰糖银耳汤怎么保存