导读：1.这种鱼浑身肥满，2.福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，福州鱼丸好不好吃，鱼肉也是我们生活中经常吃的肉类，很多地方也都会做鱼丸，下面就来分享一下福州鱼丸的做法 。 现在大部分的鱼丸都是机打的，很... ...在网上有很多关于如何做手打鱼丸的知识，也有很多关于自家做鱼丸方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于自家做鱼丸方法,如何做手打鱼丸的文章吧~自家做鱼丸方法1.这种鱼浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类，含有多种维生素 。 马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。
2.福州鱼丸是福建省福州市的一道传统地方名菜，福州鱼丸好不好吃，去过福建的人应该都知道，味道鲜美，营养丰富，滑嫩爽口有弹性，鱼肉也是我们生活中经常吃的肉类，味道鲜美，营养丰富，肉质细腻，很多地方也都会做鱼丸，做法也都不一样，下面就来分享一下福州鱼丸的做法 。
3.鱼丸是一道家常菜，现在大部分的鱼丸都是机打的，都是在市场上买的，很少有人会自己亲手做鱼丸，因为鱼丸的做法比较复杂，并且费时，没关系，今天就由小编来分享一篇关于做鱼丸用什么鱼最好，希望能够帮助到你哦 。
4.很多做过鱼丸的人都说，自己做的鱼丸，口感不够嫩，原因是你没有放水 。 鱼肉其实是很吃水的，在搅打鱼泥的时候，多次少量的加入一些清水，吸饱水分的鱼肉，做出来的鱼丸自然嫩而不柴 。
如何做手打鱼丸【自家做鱼丸方法,如何做手打鱼丸】1.美味的鱼丸就完成了，剩下的鱼骨鱼头也别浪费了，熬一锅浓浓的奶白鱼汤，将骨头捞出，将鱼丸放进去，撒点盐，放点香菜和香油，别提有多鲜美了 。 一次可以多做点，放冰箱冷冻保存，用来做汤下火锅都非常方便 。 Q弹嫩滑，可以像乒乓球一样弹起来噢，你也赶紧来试试吧 。 如果没有海鱼，淡水鱼中的黑鱼，花鲢都可以用来制作鱼丸，尽量选择个头大点的鱼，处理鱼刺方便点 。
2.重点来了，煮鱼丸要用凉水！锅中加入凉水，一手抓鱼泥，从虎口处挤出鱼丸大小后用勺子背面刮下来，放入凉水，成型不松散就证明鱼泥稀稠合适，全部下锅后开火，煮开转中小火，煮2分钟
3.每加入一次葱姜水都要朝一个反向搅拌至上劲，且水分完全被吸收，我一边搅拌一边摔打，这样做的鱼丸不仅Q弹，且不会松散 。 最好的状态是，用手抓起鱼糜不会流动，不会掉落，且质地超细腻 。 （如上图）
4.不同种类的鱼适合的做法也不大一样，有的适合清蒸，有的适合红烧或酱焖，有的适合水煮，有的适合油炸 。 用海鱼做鱼丸也是家人非常喜爱的一种做法 。 曾经用过海鲈鱼，鲻鱼，鲅鱼分别做过鱼丸，口感差不多，都非常受大家的喜欢 。 今天就和大家分享一下手打鱼丸的具体做法，纯手工制作零添加，给家人吃起来放心 。 如果你也喜欢，不妨一起来试试 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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