导读：把米糕放进去蒸20-30分钟 ， 根据米糕大小及灶台火力不同 ， 就把筷子插在米糕里 ， 没有面液的话就说明熟了 。 需要添加大量的小苏打才会蓬发 ， 食物就会变色和味道变苦 。 或者用在腌制肉肉中 。 3.叶子小时候最吃不够的... ...在网上有很多关于白糖糕怎么制作的知识 ， 也有很多关于如何蒸大米白糖糕的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何蒸大米白糖糕,白糖糕怎么制作的文章吧~如何蒸大米白糖糕1.蒸锅上汽之后 ， 把米糕放进去蒸20-30分钟 ， 根据米糕大小及灶台火力不同 ， 大家要自行掌握蒸的时间 ， 如果不确定是否熟透 ， 就把筷子插在米糕里 ， 没有面液的话就说明熟了 。
2.小苏打是碳酸氢钠 ， 本身不是用来蓬发的添加剂 。 需要添加大量的小苏打才会蓬发 ， 但是用量太多 ， 食物就会变色和味道变苦 。 所以一般用在馒头作为辅助添加 ， 或者用在腌制肉肉中 。
3.叶子小时候最吃不够的就是大米发糕 ， 小时候我姑姑会偶尔做一大蒸笼大米糕 ， 然后分给她这一帮侄儿侄女以及自家孩子 ， 那种美味记忆犹新 。 除了这个 ， 小时候还吃不够的就是三角粑 ， 也是大米发酵后做的 ， 唯独不同的就是需要用专用模具 。
4.米发糕的粘牙情况 ， 可能和材料关系比较大 ， 一般使用大米粉或者米发糕预拌粉来制作米发糕 ， 粘米粉是各种米粉中黏性最低的品种 ， 做出来的发糕就会比较爽口不粘牙 ， 如果使用糯米粉来做的话 ， 难度比起大米粉就难上一些了 。
白糖糕怎么制作1.清咸丰间成书的《顺德县志》载：“伦教糕 ， 前明士大夫每不远百里 ， 泊舟就之 。 其实 ， 当时驰名者止一家 ， 在华丰圩桥旁 ， 河底有石 ， 沁出清泉 ， 其家适设石上 ， 取以洗糖 ， 澄清去浊 ， 非他人所用 。 ”但后人采用在煮糖时加鸡蛋清去浊之法而一直传下来 ， 并随着华侨的足迹而传至东南亚各地 。
2.因为我一直都很喜欢吃有粘性的食品 ， 例如“糖油粑粑”、“糯米滋”等 ， 所以过了这么多年 ， 我一直都没有忘记“白糖糕”的味道 ， 这不今天跟南昌的朋友发视频聊天 ， 无意间说起了“白糖糕” ， 就向她请教了一下做法 ， 虽然没有冻干粉 ， 但是做出来的口感依然解决了我的一时嘴馋 。 今天就把这个特色小吃“白糖糕的 ”的做法分享给大家 ， 感兴趣的朋友可以在家试试哦！
3.白糖糕配料表糯米粉250克粘米粉50克开水190克猪油10克糖15克制作步骤:将糯米粉 ， 粘米粉 ， 猪油 ， 糖放入盆中 ， 加入开水 ， 用筷子搅拌成絮状后 ， 用手揉成光滑的面团 。 之后把面团搓成长条形 ， 按每个40克左右下剂子 。 把剂子拿出来用手搓成50厘米长的条状 ， 之后按蛇形盘成4折 ， 把两头压扁 ， 卷成一个圈 ， 粘紧 。 起锅烧油油温160~170度下入 。 炸到飘起来的时候 ， 再继续炸一分钟 ， 捞出控油 。 在烧凉的时候 ， 全身裹满白糖即可 。
【如何蒸大米白糖糕,白糖糕怎么制作】4.广东白糖糕又叫伦教糕 ， 是由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点 ， 籼米粉用酵母发醇 ， 使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体 ， 再蒸制成型 。 与一般用大米和白糖制作的松糕、马拉糕不同 ， 伦教糕以晶莹洁白而著称 。 软韧性则近似用糯米的制品 ， 味甜冽而清香 。 伦教糕因首创于顺德县的伦教镇而得名 ， 已有数百年的历史 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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