导读：1.锅上火倒入菜子油50千克、色拉油25千克烧热 ， 放入麻椒、干辣椒各2千克 ， 大蒜、干葱头各5千克 ， 再放入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱各1千克 ， 干辣椒 ， 葱姜蒜切成末 ， 干辣椒去籽切成块 ， 放入鸡翅焯水后捞出清洗干净... ...在网上有很多关于如何做香辣干锅的知识 ， 也有很多关于干锅香辣花菜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干锅香辣花菜的做法,如何做香辣干锅的文章吧~干锅香辣花菜的做法1.锅上火倒入菜子油50千克、色拉油25千克烧热 ， 放入麻椒、干辣椒各2千克 ， 大葱、姜各5千克 ， 大蒜、干葱头各5千克 ， 香菜1千克 ， 香料（丁香5克 ， 良姜、香叶、桂皮、山柰、肉豆蔻、香草、白芷、砂仁、排草、小茴香、白豆蔻、木香各100克 ， 草果150克 ， 香果、甘草、八角、灵草各50克 ， 罗汉果6个） ， 再放入糍粑辣椒、郫县豆瓣酱各1千克 ， 泡椒500克 ， 小火熬制2小时 ， 关火放5个小时后即可使用 。
【干锅香辣花菜的做法,如何做香辣干锅】2.首先准备材料：鸡翅中 ， 洋葱 ， 土豆 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 小葱 ， 姜 ， 蒜 ， 郫县豆瓣酱 ， 生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 糖 ， 盐 ， 白芝麻 ， 香菜 ， 准备好后将鸡翅清洗干净 ， 在正反面割几道口 ， 将土豆清洗干净切成片 ， 放到水中防止氧化 ， 洋葱切成丝 ， 辣椒切成圈 ， 葱姜蒜切成末 ， 干辣椒去籽切成块 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入鸡翅焯水后捞出清洗干净后控干水分备用 ， 在鸡翅中放入葱姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 糖 ， 盐 ， 腌制入味 ， 准备炒锅加水烧热 ， 放入土豆片煮熟后捞出备用 ， 另起炒锅加油烧热 ， 放入洋葱炒匀后放到干锅底 ， 在锅中放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味 ， 放入郫县豆瓣酱 ， 炒出红油 ， 放入土豆片和鸡翅 ， 放入生抽均匀翻炒后放入青椒均匀翻炒后 ， 出锅前撒上芝麻和香菜就可以了 。
3.了）香料捞出不用 【3】油锅下郫县豆瓣、糍粑辣椒、冰糖、小火炒至大 概 10 分钟 ， 期间要不停搅动 ， 防止糊锅 ， 辣糍粑辣椒 略微发白 ， 豆瓣酥香时炒锅离火 ， 稍微的晾一下滤去
4.所需原材料：红油160ml ， 香油60ml ， 鲜花椒2g ， 干花椒15g ， 泡椒节25g ， 干辣椒85g ， 小米辣颗15g ， 郫县豆瓣酱35克 ， 海鲜酱10g ， 小茴香5g ， 五香粉2g ， 沙姜粉5g 。
如何做香辣干锅1.首先 ， 准备半只山黄鸡 ， 把鸡肉放在清水中洗干净上面的血水 ， 剁成均匀的小块放入盆中 ， 加入食盐2克 ， 胡椒粉2克 ， 生抽10克 ， 老抽2克 ， 再倒入一点料酒 ， 用手抓匀腌制10分钟 。
2.焯一下水：锅中烧水 ， 加入少许食盐入低味 ， 水烧开以后倒入花菜 ， 淋入少许植物油锁住花菜中的营养 ， 大约焯水1分钟 ， 花菜断生以后倒出来控水备用 ， 这一步主要是为了让花菜生熟一致 。
3.天气一冷 ， 就想吃辣火锅 ， 但买的火锅底料还在路上 。 今晚 ， 就用莲藕、菜花、豆腐皮、洋葱与午餐肉做个香辣干锅 ， 做法简单但味道超赞 ， 一个锅里可以吃到多样食材 ， 莲藕脆口、菜花绵软、洋葱香甜、豆腐皮劲道 ， 午餐肉超级香 。
4.锅内留少许底油 ， 放入五花肉煸炒一会儿 ， 炒出里面的肥油 ， 这样吃起来不腻味道更香 ， 五花肉炒变色以后加入一点老抽翻炒均匀 ， 放入线椒翻炒几下 ， 淋入一点料酒 ， 把土豆片放入锅中 ， 加入白糖少许 ， 鸡精2克 ， 干锅酱10克 ， 快速翻炒均匀就能装盘上桌了 ， 一道香辣下饭的干锅土豆片就做好了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 香辣小河鱼的腌制方法,怎样腌腊鱼香
- 红烧花菜怎么炒好吃「如何烧花菜好吃」
- 如何自制香辣酱窍门「如何自制香辣酱」
- 黄花菜炒鸡蛋怎么做 黄花菜炒鸡蛋的做法
- 如何挑选好的黄花菜,怎么选择黄花菜
- 香辣盐菜的食用方法,香辣盐菜怎么做好吃
- 怎样做干锅虾好吃又简单「如何制作干锅虾」
- 香辣炒蛏子如何做,如何做辣炒蛏子
- 三鲜蛋卷窍门 如何制作三鲜蛋卷
- 大闸蟹可以做香辣蟹吗 做香辣蟹怎么清理螃蟹