导读：黄鳝看上去确实是很干净， 我现在先把黄鳝清理干净， 黄鳝冷水下锅， 加入少许的高度白酒去腥， 还要加入少量的香醋去腥去粘液， 水开后再煮半分钟左右就可以倒出， 特别是要把表面的粘液给清洗干净， 焯水的主要目的就是要... ...在网上有很多关于如何红烧黄鳝菇才好吃的知识， 也有很多关于黄鳝红烧做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于黄鳝红烧做法,如何红烧黄鳝菇才好吃的文章吧~黄鳝红烧做法1.首先说清处外衣， 之前用过盐抓、热水一焯然后过凉水， 黄鳝看上去确实是很干净， 但影响了鲜美 。 我现在先把黄鳝清理干净， 然后放半勺精制油， 用手抓， 觉得一次不够干净， 洗掉再来一次 。
2.首先我们要对黄鳝段进行焯水处理， 黄鳝冷水下锅， 加入少许的高度白酒去腥， 还要加入少量的香醋去腥去粘液， 水开后再煮半分钟左右就可以倒出， 然后用清水冲洗干净， 特别是要把表面的粘液给清洗干净， 焯水的主要目的就是要去除黄鳝表面的粘液， 这样烹饪出来的菜品才能清爽好看， 更干净 。 清洗干净后放在一旁控水备用 。
3.个人觉得不需要焯水、把鳝鱼洗干净改成4一5厘米长的小段、洗锅烧油、待油温升到6成下鳝鱼炸至鳝鱼表面起小泡即可、捞出沥油、另起锅烧油下大蒜、姜片、花椒、泡椒、豆办炒香加清水2大勺下鳝鱼一起烧、调味加盐.味精.鸡精.啤酒.胡椒粉(去腥).酱油(提色)醋(少许)烧8分钟后下大葱节小青椒段一同收汁勾芡、起锅装盘、加入香菜段即可.
4.把准备好的五花肉倒入锅内开始煸炒， 要不停的煸炒， 慢慢的把五花肉炒熟， 炒透， 炒香， 并且要把多余的油脂给煸出来， 这样吃起来也不会腻口 。 等锅内的油开始变多了， 这说明猪油已经开始煸出来了， 如果锅内的油比较多我们可以先打出一些来， 这样才不会因为油多而腻口， 一直把五花肉煸炒到表皮有点金黄的时候， 我们就把准备好的姜片、葱段、干辣椒、八角和白芷一起炒出香味 。
如何红烧黄鳝菇才好吃1.尤其是炎热的夏季， 每天大量喝水， 大家食欲减退， 营养跟不上， 经常会出现体虚的现象 。 而山药黄鳝汤有很好的温补作用， 从而减少疾病的几率， 轻轻松松度夏季 。 而且， 价格比牛肉还贵， 市场上每斤可卖60元 。
2.老话说的好“夏令之补， 黄鳝为首”， 这5月正是鳝鱼上市的时节， 此时的鳝鱼经过春季的觅食摄生， 已经变得圆肥丰满， 吃起来是特别的香， 黄鳝全身只有一根三棱刺， 肉嫩味美， 刺少肉厚的是老少皆宜的一道美食， 光是想一想这口水都要留下来了！
3.黄鳝又名鳝鱼， 它的形态特征是又细又长， 一般在50厘米左右， 犹如一条小蛇， 很多人对它是避而远之， 不敢碰， 更不敢吃 。 其实， 黄鳝刺少肉多， 只有一根三棱刺， 肉嫩味美， 营养丰富， 深受许多人的喜爱 。
【黄鳝红烧做法,如何红烧黄鳝菇才好吃】4.黄鳝的营养价值非常高， 它含有丰富的蛋白质、铁、磷、钙质、氨基酸、硫氨酸、核黄酸、抗坏血酸等多种维生素， 以及丰富的DHA和卵磷脂， 营养价值高， 对身体有一定的补益作用 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 好喝的甜汤做法大全「如何炖汤才清甜好喝」
- 烤剥皮鱼的做法窍门「怎么烧扒皮鱼」
- 韭黄怎么做法「韭黄怎样做好吃？」
- 干烧鸡翅做法窍门「干烧鸡翅做法」
- 如何使用大地鱼粉 大地鱼粉的做法
- 纸板赛车的做法 看看其简单的制作流程
- 做盐水毛豆放什么调料 盐水毛豆的常见做法
- 馄饨肉馅里放啥素菜,混沌素菜的做法
- 五香鸡蛋馒头做法,如何蒸五香馒头好吃
- 糟鸡蛋的做法,米酒糟鸡蛋怎么煮