导读：我们来看大闸蟹行业协会对正宗大闸蟹制定的规格 。 按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年关于阳澄湖大闸蟹标准的官方说法 ， 在阳澄湖里面养殖六个月以上 ， 3.在购买螃蟹的时候一定要注意 ， 必须要选择鲜活的螃蟹才可以 ， 怎... ...在网上有很多关于如何选择大闸蟹的知识 ， 也有很多关于大闸蟹怎么选择的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于大闸蟹怎么选择「如何选择大闸蟹」的文章吧~大闸蟹怎么选择1.近几年出现了六月黄 ， 六月份就上市了 ， 但只能吃出蟹味儿 ， 清蒸微苦 ， 一般做香辣蟹尚佳 ， 说到挑选也简单 ， 大闸蟹跟庄家一样 ， 都靠季节 ， 但近几年大闸蟹成熟都陆续延迟 ， 中秋赶不上了 ， 十月一刚刚沾边 ， 以今（2019）为例9月22日才开始捕捞上市 ， 这都跟季节有关系 。
2.第二点：我们来看大闸蟹行业协会对正宗大闸蟹制定的规格 。 按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会今年关于阳澄湖大闸蟹标准的官方说法 ， 在阳澄湖里面养殖六个月以上 ， 特级雄蟹体重每只不能低于200克 ， 雌蟹不低于150克；
3.在购买螃蟹的时候一定要注意 ， 必须要选择鲜活的螃蟹才可以 ， 怎么样才能够判断出螃蟹是否是鲜活的呢？其实大家可以拿起一只螃蟹可以触摸螃蟹的眼睛 ， 如果反应特别激烈也就说明这样的螃蟹是比较鲜活的 ， 是可以放心购买的螃蟹 ， 还有就是可以把螃蟹翻转过来 ， 只要把螃蟹翻转过来 ， 让他的肚皮朝着上面 ， 假如螃蟹会自己翻转过去 ， 就说明这样的螃蟹是很新鲜的 。
4.近几年出现了六月黄 ， 六月份就上市了 ， 但只能吃出蟹味儿 ， 清蒸微苦 ， 一般做香辣蟹尚佳 ， 说到挑选也简单 ， 大闸蟹跟庄家一样 ， 都靠季节 ， 但近几年大闸蟹成熟都陆续延迟 ， 中秋赶不上了 ， 十月一刚刚沾边 ， 以今（2019）为例9月22日才开始捕捞上市 ， 这都跟季节有关系 。
如何选择大闸蟹1.它们在外观上最大的区别 ， 莫过于中间的肚脐盖形状 。 左边的螃蟹肚脐盖面积较大 ， 更接近圆形 。 右边的螃蟹肚脐盖面积较小 ， 更接近三角形 。 我们在区分螃蟹公母时 ， 最简单的方法 ， 就是把螃蟹翻过来 ， 让它四脚朝天 ， 然后看肚脐处蟹盖的形状 。
2.要想吃到肥美的螃蟹 ， 学会挑选螃蟹很重要 。 吃过螃蟹的朋友很多 ， 会挑螃蟹的朋友 ， 却要少很多 。 不信问大家2个问题 ， 螃蟹是公的好吃 ， 还是母的好吃？挑螃蟹时 ， 要捏哪只蟹脚？相信不少人是一脸懵 。
3.螃蟹虽然好吃 ， 但是吃螃蟹也要注意一些事项 。 首先螃蟹是寒凉之物 ， 脾胃虚寒的人和孕妇最好不要吃 ， 平时吃螃蟹的时候建议搭配上姜醋汁 ， 可以中和寒性 。 然后是过敏体质和心血管疾病、痛风的人不适合吃螃蟹 ， 会引起身体的不舒服 。 最后提醒大家 ， 螃蟹的心、胃、肺、肠子是不能吃的 。
【大闸蟹怎么选择「如何选择大闸蟹」】4.优质的大闸蟹 ， 它的壳是墨绿色 ， 油亮油亮的 ， 这样的螃蟹吃起来才鲜嫩 。 而有的大闸蟹 ， 背部颜色浑浊 ， 没有光泽 ， 看起来就没有生气 ， 这种一般是因为它生活的环境不够好 ， 肉质自然也差了许多 。 购买的时候需要避雷哦 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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