经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

百叶肉卷的做法大全集「如何包百叶包肉」

小知识

导读：五花肉250克、蒜苔100克、红椒1/2个、柿子椒1/2个、醋2大匙、葱5克、姜3片、蒜4瓣、八角2个、花椒1小捏、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、山楂2个、香叶1片2.把豆腐、鸭血切成小块， 在锅... ...在网上有很多关于如何包百叶包肉的知识， 也有很多关于百叶肉卷的做法大全集的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于百叶肉卷的做法大全集「如何包百叶包肉」的文章吧~百叶肉卷的做法大全集1.原料：五花肉250克、蒜苔100克、红椒1/2个、柿子椒1/2个、醋2大匙、葱5克、姜3片、蒜4瓣、八角2个、花椒1小捏、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、山楂2个、香叶1片
2.把豆腐、鸭血切成小块， 在锅里倒入足量的水， 把切好的鸭血、豆腐块放入锅里， 加一料勺的盐， 水烧开煮约3分钟捞出， 用冷水过凉备用， 这样可去除豆腐和鸭血里的豆腥和血腥味， 使豆腐、鸭血更加的滑嫩好吃， 豆腐烧时也不容易碎 。 现
3.锅里放水烧开， 水刚到排骨， 一次性放入足够水， 中途不要加冷水 。 放入排骨， 加老抽、生抽、陈醋、料酒、白糖、盐、八角、葱 。 这里必须用热水， 热水才能让肉质鲜美， 冷水入锅的话肉汁都到汤里去了 。 还有这时要大胆快速的下陈醋， 这是为了使肉质鲜美骨头酥软， 不用担心肉会变酸， 因为酸在焖煮过程中放挥发掉 。
4.锅中热少许油， 放入豆腐皮肉卷， 小火煎至两面金黄 。 在倒入调好的红烧酱汁， 盖上锅盖煮约2-3分钟， 留些汤汁更美味 。 将煮好的豆腐皮肉卷装盘， 淋上汤汁， 撒上葱花即可 。
如何包百叶包肉1.百页， 乡人读作卜页， 小时以音拟字， 不求甚解， 一直这样写 。 到上海读书， 看到食堂里有千张包肉， 初不知何物， 打到碗里一看， 嘿， 原来是卜页包肉 。 于是恍然， 千张对百页 。 卜， 百， 在吾乡是同音的 。 卜页其实应写成百页 。 至于上海人为何将其放大了10倍， 实在不得而知 。 以厚度论， 如百页叫千张， 则干子是可以叫作百页的 。 百页的吃法很多， 韭菜炒百叶， 水芹炒百叶， 大蒜炒百叶， 或者百叶包肉， 百页蘸酱， 等等， 可谓百搭 。
2.把平底不粘锅中煎出的油倒入铁锅中（我喜欢用铁锅烧肉， 味道更好）放一小把冰糖熬出糖色， 把煎好的肉块放入锅中， 此刻把火关到最小或者直接关闭， 否则糖浆容易糊， 肉会发苦 。 不断翻炒， 让每一块肉都沾上糖色， 然后开大火， 依次倒入黄酒， 生抽， 老抽， 放入姜片， 葱段， 八角， 桂皮， 肉蔻 。
【百叶肉卷的做法大全集「如何包百叶包肉」】3.家常烩菜， 食材丰富， 汤也鲜美， 一锅上桌， 有汤有菜， 超赞 。 平时烧制的家常烩菜中， 也有百叶、肉片或是肉末同烧， 加一些蔬菜和蘑菇， 是汤也是菜， 热乎乎的上桌， 特别是在天冷时节， 气温低的时候， 一碗带着汤汤水水的烩菜上桌， 备受欢迎 。 这一次烧制的百叶包， 是直接购买的， 肉馅还不错， 肥而不腻 。 百叶包是用百叶， 也就是千张、豆腐皮， 加入肉末包起来， 可涮煮火锅， 也可以搭配蔬菜、菌菇同烧， 百叶包也称为福包， 寓意美好， 营养丰富， 是当地人喜欢的菜肴 。
4.感谢好友来到余甘果蜜的厨房 。 近期， 为了给家人囤菜， 平时不常买的冷冻菜肴都囤回来了， 就比如这百叶包， 是在火锅食材店里看到的， 一盒15元钱， 只有10个， 加点蔬菜和蘑菇烧一烧， 鲜而不腻， 同时， 这道菜也是当地特色菜， 特别是在酒店里， 点菜率极高， 老公尝了之后说， 比他在店里吃过的还要鲜美 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。

相关经验推荐


上一篇：腊肉怎样煮「腊肉怎么弄熟」

下一篇：包饺子怎么做到里面有汤「如何包饺子有汤」