导读：鱼籽怎么做好吃家常1.用鱼籽搞米粉好吃 ， 用大米炒黄香 ， 再将大米粉碎 ， 放到鼻子上闻香香的 ， 首先将鱼籽 ， 用茶油炒香 ， 再放生姜 ， 辣椒灰 ， 用水煮熟 ， 再放米粉 ， 充分搅拌 ， 不能太稀 ， 筷子能够夹得起 ， 放好一切配料... ...在网上有很多关于鱼籽怎么做好吃 家常的知识 ， 也有很多关于鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鱼籽怎么做好吃 家常的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鱼籽怎么做好吃 家常1.用鱼籽搞米粉好吃 ， 用大米炒黄香 ， 再将大米粉碎 ， 放到鼻子上闻香香的 ， 首先将鱼籽 ， 用茶油炒香 ， 再放生姜 ， 辣椒灰 ， 用水煮熟 ， 再放米粉 ， 充分搅拌 ， 不能太稀 ， 筷子能够夹得起 ， 放好一切配料 ， 出锅的时候 ， 一定要放生茶油 ， 保准好吃 。
2.鱼籽这个东西是有季节性的 ， 必是到了每年的十一月以后到十二月底 ， 这个季节是鱼类产籽的时期 ， 而这个季节也是人们开始腌制腊鱼的时期 ， 所以会有大批的鱼被捕捞 ， 鱼塘里养了一整年的大鱼也在这个时节收获了 ， 人们会把鱼肉大量的腌制后晾晒 ， 而鱼腹中的鱼籽鱼肠之类的 ， 就会单独售卖 ， 鱼肠大多数人都不要 ， 因为嫌腥味儿太重 ， 有部分人会买了来作猫粮 ， 也有人专喜欢那种腥味儿 ， 把鱼肠煎了做菜吃 ， 反正我是不喜欢的 。 相比之下鱼籽就比较讨喜了 ， 除了它本身高蛋白高营养价值外 ， 这一口吃下去成千上万条的鱼的满足感也是很让人YY的 ， 鱼籽想做得好吃非常有讲究 ， 做得好吃会鲜美无敌 ， 做得不好的会腥得要死 ， 所以这里给亲一些做鱼籽的菜谱和诀窍吧！
3.煎锅倒入约80克油 ， 这里油一定要多一点 ， 煎鱼籽很费油 ， 油少的话鱼籽很容易煎糊 ， 然后开小火 ， 冷油下入鱼籽 ， 慢慢加热 ， 以温油慢煎的方式 ， 将鱼籽煎至两面金黄 ， 注意这里一定要有耐心 ， 反复翻面 ， 煎的时候要多按压 ， 要将每一块鱼籽都煎透；
4.鱼籽要想不腥 ， 最初在处理时就一定要清理干净 ， 菜市场买回来的鱼籽一般都是直接从鱼腹取出的 ， 未经过任何处理 ， 翻开表层可以发现里面包裹着整块的鱼肠和其它带血的内脏 ， 所以这里一定要注意 ， 清洗时要把鱼籽外面的薄膜撕开 ， 把鱼肠和内脏完全清除掉 ， 如果不清理干净 ， 煮出来的鱼汁就会非常腥；
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鱼籽和鱼泡怎么做最好吃?1.以前自己也卖过活鱼 ， 因为地域问题周边吃鱼杂的很少 ， 每天产生的鱼杂也不是很多 ， 一开始下班后直接就把鱼泡和鱼籽都当垃圾扔了 ， 又来有人买活鱼要求捡一些鱼泡和鱼籽 ， 慢慢的有更多的人来买活鱼要求带走鱼杂 ， 后来偶然的机会吃到了鱼杂火锅和辣炒鱼泡 ， 这时才知道这个原来还可以这么好吃
2.鱼籽鱼泡大家都知道 ， 营养丰富 ， 相信很多人都喜欢吃 ， 做法也是与很多种 ， 不管是煎、炒、炸等都非常的好吃 ， 鱼泡口感爽滑 ， 鱼籽入口即散 ， 真的是太美味了 ， 在外面吃 ， 食材上、卫生上都不放心 ， 自己在家做 ， 制作简单 ， 卫生还实惠 ， 下面就来分享一下鱼籽和鱼泡好吃的做法 。
3.一般的淡水鱼杂是鱼鳔 ， 鱼籽 ， 鱼白的统称 。 鱼白和鱼子含有丰富的蛋白质 ， 但同时胆固醇的含量也比较高 。 鱼鳔作为鱼的内脏一部分 ， 含有丰富的胶原蛋白 ， 是鱼杂里面最好的一部分 。 关于做法也是五花八门 。 ， 有干锅麻辣等等 ， 我分享一个家常鱼杂的做法 。
4.作为鱼的内脏部分 ， 腥味是最重的 ， 不新鲜的鱼杂腥味更重 。 所以买鱼杂 ， 一定要选择非常新鲜的那种 ， 比如早晨十点钟去菜市场买鱼杂的时候可以买到早晨宰杀的鱼的鱼杂 ， 这样算是比较新鲜的 。 但是作为卖鱼的摊主 ， 他一定会多给你鱼白和鱼籽儿 ， 鱼鳔比较少 。 所以你买鱼杂的时候一定要给摊主多争取一些鱼鳔儿 ， 少要鱼籽和鱼白 。
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