4.干净锅里下油 ， 最好是菜籽油 ， 菜籽油比其它油更醇香 。 下油后 ， 先中火慢慢熬出味 ， 后大火将菜籽油制熟 ， 待菜籽油气泡消失 ， 油就制熟了 。 关火 ， 稍凉一下 ， 待油温降低至90℃左右时直接冲淋辣椒粉、花椒粉 ， 并不停地搅拌 ， 必须搅拌均匀 。 如此操作下 ， 又麻又辣的辣椒酱就做成了 ， 再撒点炒熟的白芝麻 ， 既好看 ， 又香麻 。 吃面条、凉菜 ， 都美得很 。
【如何制作香辣辣椒酱】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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