导读：怎样做玉米面好吃1.玉米面没有等级的分别， 只是研磨的粗细不同 。 玉米面含有丰富的营养素， 其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等， 能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病 。 玉米面... ...在网上有很多关于怎样做玉米面好吃的知识， 也有很多关于玉米面 功效的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于怎样做玉米面好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~怎样做玉米面好吃1.玉米面没有等级的分别， 只是研磨的粗细不同 。 玉米面含有丰富的营养素， 其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等， 能促进肠胃蠕动、减少动脉硬化、防治高血压、冠心病 。 另外， 玉米面中含有大量的赖氨酸， 可抑制肿瘤生长， 含有微量元素硒， 能加速人体内氧化物分解， 抑制恶性肿瘤 。
2. 由于购买的玉米面吸水性总会有差异， 所以揉面的时候， 准备一根筷子， 一碗水， 每次倒入少许水， 慢慢用筷子搅拌， 看情况分多次放入就不会错 。 等粉类基本都凝结成块了， 就不要放水了， 筷子取出， 用手慢慢把面疙瘩都揉成团 。 原则上， 做的面点， 需要有造型的， 就面硬点， 这样好塑形；而馒头包子一类发酵面团， 肯定是面软和的好 。 揉好的面团盖保鲜膜， 静置20分钟 。 做窝窝头好塑性， 不粘手， 小窍门就是一小碗清水 。
3.依次把窝窝头做好， 放在铺有湿屉布的蒸笼里 。 凉水上锅蒸25分钟 。 蒸好了再焖5分钟 。 如果开水蒸， 就是15分钟， 时间别短了， 不然玉米面蒸不熟 。 放了糯米粉， 这样的窝窝头多了松软， 口感也更劲道 。 这种做法， 会让家人爱上吃粗粮的感觉 。
4.玉米面和面粉、泡打粉混合， 花儿这次用的是细玉米面， 这样小孩吃口感也好， 如果成人和老人食用， 建议用粗玉米粉， 能增加肠胃蠕动， 口感差点但对身体很好 。 将酵母和糖溶解在35度左右的温水里， 用温热牛奶也可以 。 将融化好的酵母水缓缓倒入面粉中， 边倒边用筷子搅拌 。 面不用过度揉， 能成团就行 。 揉好的应该是略微有点沾手， 很柔软的玉米面团 。 醒5分钟 。
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玉米面 功效1.玉米北方主要的农作物之一， 自古以来玉米面都是做为主粮出现在各家的餐桌上， 改革开放后人们的生活条件越来越好， 玉米面才因口感稍差而慢慢消失在人们的饮食里， 其实吃玉米面好处还是有很多的， 经常食用具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效， 特别是对糖尿病人也是很好的食疗佳品， 玉米面的吃法也是多种多样， 玉米面馒头、玉米面条、玉米饼、玉米面发糕等等， 分享一下我在家做的松软玉米饼 。
2.玉米面是出生在80年之前很多人的回忆， 那时候白面馒头是只有在春节才有的食物， 其他时候吃的不是地瓜就是玉米面的窝窝头 。 而如今， 喜欢养生的朋友开始喜欢上了玉米面， 玉米面的价格也高于小麦粉 。 吃点玉米面对于健康有哪些好处， 如何搭配才能更好吃更营养？
3.玉米是粗粮的一种， 营养素含量与其他谷类差异不大 。 玉米粉与小麦粉相比加工度要低， 能够保留更多的膳食纤维和B族维生素 。 B族维生素对于身体健康非常重要， 参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢 。 如果人体中缺少这些营养素， 会造成基础代谢下降、精神疲倦， 睡眠也会出现问题 。 而膳食纤维则与便秘、餐后血糖、肥胖有着密切联系 。 对于想减肥或者糖尿病患者和便秘人群来说， 经常食用玉米粉有着较高的改善作用 。
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