导读：莲藕怎么做才好吃1.莲藕是有两个品种的，一种有七个孔，七孔藕又名红色藕，顾名思义有七个孔，这种莲藕表面粗糙，有褐色斑点，这种莲藕淀粉含量比较高水分少吃起来比较糯适合煲汤，而另外一种是九孔的，这种莲藕... ...在网上有很多关于莲藕 怎么做才好吃的知识，也有很多关于莲花菜怎么做才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于莲藕 怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~莲藕 怎么做才好吃1.莲藕是有两个品种的，一种有七个孔，七孔藕又名红色藕，顾名思义有七个孔，这种莲藕表面粗糙，有褐色斑点，这种莲藕淀粉含量比较高水分少吃起来比较糯适合煲汤，而另外一种是九孔的，这种莲藕相对于上面那种莲藕表面较为光滑，成黄白的，这种莲藕淀粉含量低，口感比较脆，带有甜味，水分含量高适合凉拌或者是清炒 。 我们在买莲藕的时候可以根据自己要做的菜来挑选，这样就可以买到正确的藕了 。
2.选对了莲藕，我们就可以做出美味的菜了 。 这里以凉拌藕片为例，我们将选好的藕去皮，切薄片，在烧开的水里焯好，一般2-3分钟即可捞出入入凉水或冰水里，这样口感更脆 。 晾凉后捞出沥干水份，加入自己喜欢的调料汁搅拌均匀即可 。
【莲藕 怎么做才好吃】3.凉拌藕片:把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右 。 把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟 。 趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，芝麻酱，然后搅拌均匀 。 把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可 。
4.个人比较喜欢吃凉拌藕片，尤其是夏天的时候，莲藕切片焯下水，放点蒜末麻酱香油辣椒油花椒油小米辣，那味才叫正宗，喝点小酒最合适不过了 。 但是今天给大家推荐是一款面食莲藕丸子 。 莲藕丸子的做法跟平常的做法不同，咱们用不到面粉和馒头碎，只是放上一点糯米粉就行了，加工好之后外酥里嫩，比普通面粉的口感更好 。 制作方法也很简单，只是把莲藕切碎，加上自己想吃的配料，加个鸡蛋调个味，稍微加点水和成稠面糊就行了 。 把锅里倒上油烧至170度，面糊挖出丸子形状下锅炸，面糊下完后调成中火慢慢炸至浮起来，再加大火力快速给丸子上色，炸的丸子成浅黄色捞出来，先不着急关火继续加热油，直到锅内的油冒烟之后，再把丸子倒进去回炸20-30秒，再捞出来外皮更加酥脆，还特别的香 。 对于爱吃莲藕的朋友来说，是绝对需要尝试一下的，莲藕本身营养就很多，再加上糯米粉一起，营养就更加全面了，虽说是油炸的，但是一点都不会影响口感，还能吃到莲藕颗粒 。
文章插图
莲花菜怎么做才好吃1.莲菜的制作方法多样，可根据季节来烹饪，春、秋季可以用来炒制、夏季可用来凉拌、冬季可用来煮排骨和吃火锅 。 莲菜在这个季节我觉的用来凉拌是最美味的 。 凉拌莲菜是以莲藕为主要原料，洗净切片后放入锅中煮熟后冷水过凉，然后加入自己喜欢的调料拌匀即可食用 。 制作方法简单，味道清脆爽口，并且莲菜还具有清热解暑的功效，是夏季一道美味可口的菜肴 。
2.我们也可以把莲藕当做配菜，放到麻辣香锅里做做最好吃，不过很多人的口味都不一样，然而做出来的，菜，也是不一样的，所以有很多很多种的，菜色什么样的菜色，值得大家考虑呢？还是通过自己吃才能知道 。 \xa0莲藕是非常好的食材，有着清热，梁雪，通便，止泻，健脾开胃，益血生津，等多种功效，我们也可以拿它来入药，当然连其他部分都可以入药的 。 下面，有两个莲藕的做法，请大家参考 。 \xa0这两种做法是我最喜欢的做法 。
相关经验推荐
- 水煮肉片怎么做？
- 怎样做玉米面好吃
- 酥脆麻花头的做法是什么样的 酥脆小麻花的家常做法和配方
- 拔丝土豆怎样做
- 清汤鸡怎么炖才香？
- 水饺煮多久能熟 饺子怎么弄熟好吃又简单
- 烂豆芽怎么处理
- 猕猴桃光开花不坐果是怎么回事呢 猕猴桃怎么开花不结果？怎么能结果？
- 红薯怎么保存不会烂掉 红薯苗倒插会结红薯块吗
- 怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼子简单又好吃