用粉条怎么做饭好吃土豆怎么做成粉条？( 二 ) _生活百科

4.我是南方人，我们喜欢吃红薯粉。小时候住山区农村，家里红薯可不少，到了腊月时分，妈会自己做红薯粉，那时候家里都是大锅大灶的。我帮妈生火把水烧开，妈妈把红薯淀粉放在面盆里加入冷水调好，妈妈用勺子弄两勺放入一个浅口铝盘里，再把铝盘里的红薯淀粉水摆均匀，再把盘子放在锅里烧开的水面上，等白色的红薯淀粉水熟了就变成深灰色的一层很薄的皮了，妈妈再把盘子弄出来，把红薯粉皮倒在粘板上，如此做几块红薯粉皮以后，妈妈用菜刀把红薯粉皮切成宽面条状，那是现在现吃的，妈妈会先把切好的猪肉放锅炒一下，放进汤和调料，等汤开以后放进红薯粉，再放些祘叶。到现在过去二三十年了，还是忘不了那现做现吃的猪肉红薯粉的味道，那是妈妈的味道。
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