导读：煮饭蒸蛋糕怎么做?1.如今人们在吃的方面选择多了 ， 更丰富了 ， 各种各样的零食特别有吸引力 。 但买到的零食中难免含有很多的添加剂 ， 吃多了对身体健康还是有影响的 。 尤其是家中有小孩子的 ， 很多家长都不想让孩子吃太... ...在网上有很多关于煮饭蒸蛋糕怎么做?的知识 ， 也有很多关于为什么我做的蒸蛋糕很硬的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于煮饭蒸蛋糕怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~煮饭蒸蛋糕怎么做?1.如今人们在吃的方面选择多了 ， 更丰富了 ， 各种各样的零食特别有吸引力 。 但买到的零食中难免含有很多的添加剂 ， 吃多了对身体健康还是有影响的 。 尤其是家中有小孩子的 ， 很多家长都不想让孩子吃太多的零食 。 想要吃到更健康的零食 ， 可以自己在家做 。 今天和大家分享一款健康又好吃的零食 ， 在家能轻松搞定 ， 大人小孩都喜欢的 。 这是一款小蛋糕 ， 而且不用烤箱就能做 ， 做出的蛋糕照样香甜松软 ， 蓬松好吃 。 不用烤箱用什么？蒸锅就可以 。
2.这款圣女果蒸糕特别的松软 ， 并且清清淡淡的很好吃 ， 适合老少皆宜的一道美食 ， 也是爱美女士的美容圣品 ， 因为圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首 ， 可以保护皮肤 ， 维护胃液正常分泌 ， 促进红细胞的生成 ， 对肝病也有辅助治疗作用、还可以美容、防晒效果也很好 。
3.做蛋糕我总喜欢加点什么材料下去 ， 让蛋糕不那么单一 ， 那些什么葡萄干 ， 蔓越莓 ， 红枣、枸杞子等等做过多次了 ， 黑芝麻倒是第一次 ， 主要原因是我婆婆喜欢吃黑芝麻呢 ， 黑芝麻有滋补肝肾 ， 益血润肠 ， 补钙降血压等的的功能 ， 头晕耳鸣的人常吃有治疗效果；她平常会吃点生的黑芝麻就是这个原因 ， 所以她接电话的时候能听得很清楚呢”
4.大人小孩都喜欢吃蛋糕吧 ， 但是烤的蛋糕基本都很上火 ， 而且吃起来也很干 ， 孩子老人吃比较容易噎 ， 所以大饼基本都是自己在家里做蛋糕 ， 不用烤箱做 ， 蒸出来的蛋糕口感很好 ， 而且也很香 ， 就是吃多都不会上火 ， 今天就把这个蒸蛋糕分享给朋友们 ， 大家来看看吧
文章插图
为什么我做的蒸蛋糕很硬1.首先：我第一次做蛋糕 ， 也是用蒸的方法 ， 当时按教程的说法 ， 准备好所有材料：鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、白砂糖 ， 按一定比例调好并搅拌后 ， 放进锅里蒸 。 当出锅那一刻 ， 傻了眼 ， 形状凹凸不平 ， 而且还很硬 。 我反复思考到底是哪一步出错了 ， 后来发现可能是打蛋白这步没有处理好 。
2.于是 ， 我尝试做第二次 ， 这次将重点放在打蛋清 ， 因第一次蛋清里面夹了点蛋黄 ， 可能有了蛋黄的蛋清是打不好的 ， 所以这次就非常细心将蛋黄和蛋清分离 ， 之后用打蛋器不停的搅拌 ， 期间放白砂糖 ， 直到蛋清被搅拌的膨胀起来 ， 凝结成一团 ， 就可以了 。
3.前面的步骤和烤箱差不多 ， 但是用电饭锅 ， 要注意时间和方法 ， 不能按下键就不管了 ， 跳到保温键后要再焖一段时间 。 最后打开观察一下 ， 如果觉得还没有熟 ， 那就再按下煮饭键 ， 继续焖个5分钟-10分钟 ， 再打开观察观察 ， 直到按下感觉松软就可以了 。
【为什么我做的蒸蛋糕很硬 煮饭蒸蛋糕怎么做？】4.在制造蛋糕时 ， 面粉的质量直接影响了制品的质量 。 制造蛋糕的面粉一般应选用低筋粉 ， 因低筋粉无筋力 ， 制成的蛋糕尤其松软 ， 体积膨大 ， 表面平整 。 如一时缺低筋粉 ， 可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉或加少量小苏打配制而成 。
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