土豆茄子辣椒( 二 ) _生活百科

4.很简单，准备辣椒，猪肉，青茄子，茄子可去皮切成小块，猪肉切片，辣椒切成块，茄子拍干粉用油炸带表皮金黄时候放如猪肉一起划熟，切好的辣椒放入罩离中把茄子肉倒入控油，这样辣椒会被热油给浇熟，热锅放少许底油，葱姜蒜爆锅，按菜的比例放入水，然后放盐，蚝油，鸡精，少许糖提鲜，一小勺老抽调色，勾芡，炒至芡汁粘稠放入菜，翻几下点几滴明油出锅，菜品特点咸，鲜，香，茄子入口软糯，辣椒脆口不软，仅代表个人观点不喜勿喷，
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