导读：1.准备两茄子洗净去把切成比筷子稍细的条状 ， 放入大点的盆了里 ， 用手向茄子条上淋一点点水 ， 然后翻动 ， 使茄子条表面潮湿 ， 边撒边翻动 。 使每条茄子上都裹上一层面粉 ， 锅加水烧开放篦子把拌好面的茄子条 ， 拌散在篦子... ...在网上有很多关于蒸茄子怎样做?的知识 ， 也有很多关于蒜蓉蒸茄子怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒸茄子怎样做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒸茄子怎样做?1.准备两茄子洗净去把切成比筷子稍细的条状 ， 放入大点的盆了里 ， 用手向茄子条上淋一点点水 ， 然后翻动 ， 使茄子条表面潮湿 ， 然后往茄子条撒干面粉 ， 边撒边翻动 。 使每条茄子上都裹上一层面粉 ， 锅加水烧开放篦子把拌好面的茄子条 ， 拌散在篦子上盖上盖大火蒸十分钟 ， 取出晾凉 。
2.蒸茄子怎么做？茄子是一种常见的蔬菜 ， 有圆形茄子和长形茄子 ， 都很受人们的喜爱 。 茄子营养价值非常的高 ， 富含有蛋白质、碳水化合物、维生素和各种微量元素等成分 。 茄子能做出美味的家常菜 ， 做法很多 ， 有炒着吃的、炖着吃的、有红烧的、还有蒸制的等 ， 无论怎么做都深受大家的喜爱 ， 夏季里 ， 大家都喜欢吃蒸茄子比较清淡 ， 蒸茄子好吃 ， 但要想做好也需要一些技巧和方法 ， 首先我们选茄子的时候 ， 要选择紫皮长茄子 ， 它的纤维比较细腻 ， 口感好 ， 更柔软 ， 蒸出来更加软烂 ， 蒸茄子的时候我们不要去皮 ， 因为茄子皮里的含有大量的花青素 ， 蒸茄子的时候要把控好蒸的时间 ， 过短茄子就会加生 ， 蒸的时间过长 ， 茄子过于软烂影响口感 ， 调制料汁也非常关键 。 下面我就把蒸茄子的制作方法介绍给大家 。
3.对于茄子的做法来说 ， 蒸着吃是非常方便的 ， 与其它的做法比较起来 ， 算是非常简洁的了 。 一般茄子我们都是用来炒地三鲜 ， 或者是油焖茄子等等 ， 用到的油非常多 ， 做出来的茄子油水很大 ， 如果不喜欢吃油的 ， 就很拒绝吃这种茄子 ， 如果用蒸的方法来制作茄子 ， 反而清淡了不少 ， 毕竟不用放那么多的油去炸 ， 做出来的味道清爽可口 ， 尤其是现在夏天了 ， 更喜欢吃一些清淡的小凉菜 ， 或者蒸的菜等等 。
4.蒸茄子怎样做？夏天到了 ， 是茄子大量上市的季节 ， 好多人喜欢吃蒸的茄子 ， 蒸茄子做法简单 ， 鲜嫩多汁 ， 入口即化 ， 特别是夏天 ， 胃口不好时有一盘蒸茄子 ， 然后放上点芝麻酱和蒜泥搭配 ， 胃口大开 ， 即清淡又有食欲 ， 清爽不油腻 ， 茄子的做法有好多种 ， 它能蒸 ， 红烧 ， 油焖 ， 油炸等 。
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蒜蓉蒸茄子怎么做?1.蒜蓉蒸茄子是一道家常菜 ， 做这道菜的时候 ， 会出现茄子氧化变黑的情况 。 蒸出来的茄子发黄 ， 就像上铁锈的颜色一样 ， 让人食欲大减 。 解决茄子氧化的问题很简单 ， 将茄子切条之后 ， 放在淡盐水中浸泡几分钟 ， 再进行烹调 ， 茄子就不会变色了 。
2.再有个问题是蒜蓉 ， 蒜蓉不是直接把大蒜切末放在茄子上 ， 上锅蒸就行 。 蒜蓉需要制作才行 ， 最好的方法是用猪油 ， 小火将蒜炒出香味 ， 这样才能激发出蒜的营养和味道 ， 再上锅蒸就不一样了 ， 下面看看蒜蓉蒸茄子的具体步骤吧 。
3.这个蒜蓉蒸茄子受启发于蒸金针菇的做法 ， 想到了这款极简版的蒜蓉蒸茄子 ， 特别适合在家的做法 ， 这个菜家人连吃三天都不厌 ， 吃剩下的料拌面吃绝对过瘾 。 特别提醒太粗的长茄不好吃 ， 里面籽多口感不好 ， 也不容易入味 ， 不太适合这种做法 。 要做的话 ， 就切小点 ， 再多加调料和水 ， 尽量让茄子都在汤汁里加热 ， 并且适当加长蒸的时间 。 下面来介绍一下具体做法：
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