好的阿胶糕可以被热水融化热水加糖融化和糕粉叫什么物质 _生活百科

众所周知，阿胶糕对人体有很多好处，有补血、滋阴润肺、滋补肝肾、增强免疫力等：的作用。适合男性，尤其适合女性。

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【材料准备】:
1.阿胶250克
2.核桃仁250克
3.250克红枣
4.花生150克
5.黑芝麻300克
6.140克黄冰糖
7.500毫升黄酒
准备以上所有食材，还需要准备不粘锅、两张油纸、擀面杖、塑形模具(我用的长方形烤盘)、糯米纸、包装纸。
第一步

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这一步忘记拍了，聪明的人应该都懂。取出阿胶。每块阿胶都有自己的包装。如果没有单独包装，可以放在保鲜袋里。用刀背折断，尽量折断。倒入250ml黄酒中浸泡过夜，留250ml备用。可以中间搅拌，让阿胶和黄酒充分融合。这一过程将有助于去除阿胶的腥味，充分发挥其功效。
第二步

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红枣、核桃、花生的处理：红枣洗净，沥干水分，用剪刀剪成三瓣，去核。将核桃、花生放入烤盘，摊开，放入烤箱中层，140烤10分钟左右。具体温度可以根据烤箱的实际情况稍作调整。熟悉烘焙的人都会知道，每个烤箱的火候都不一样。在这个过程中一定不要走开，多翻几次，避免烤过头。烤之前把红枣倒入烤箱，烤一分钟晾干水分，一起取出，花生去皮。没有烤箱也可以用。
第三步

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黑芝麻：将黑芝麻洗净，沥干水分，放入不粘锅中翻炒，倒出待用。
第四步
【好的阿胶糕可以被热水融化热水加糖融化和糕粉叫什么物质】

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黄冰糖的处理：将黄冰糖打碎备用。尽量弄碎，以免煮阿胶时完全融化。和我的照片差不多。
第五步

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以上材料都准备好了，那我们就开始炒阿胶。煎阿胶的过程一定不能不了了之，以免见底。我把木勺和硅胶勺一起用，最好是木勺。
把泡好的阿胶倒入不粘锅，剩下的250g黄酒和黄冰糖一起倒入。整个过程中，用小火慢炖。耐心点，继续用木勺搅拌。这个过程大概半个小时，一直搅拌到阿胶挂旗。挂旗的意思是举起木勺。滴下来的阿胶不会马上掉下来，而是倒三角形挂在木勺上。
注意：在煸炒阿胶的过程中，先把油纸铺在模具上，可以刷一层薄薄的油，防止粘糊备用。
第六步

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挂好阿胶旗后立即关火，分批倒入核桃、红枣、花生。我正在把它们混合在一起，我认为它们都可以混合得很好。一定要快速搅拌均匀(否则有的只切花生有的只切红枣)，最后倒入黑芝麻。记得最后倒黑芝麻！混合后迅速倒入事先准备好的模具中，表面铺一层油纸，用手压平，压实，最后用擀面杖压实。到这里，基本完成了。