生鸡肉的味道短蛸怎么吃( 四 ) _生活百科

茄汁炒大虾

原料：
明虾500克、大葱1段、蒜籽5瓣
调料：
番茄沙司1汤勺、白糖50克、白醋1/3汤勺、盐1 /3汤勺
制作：
【生鸡肉的味道短蛸怎么吃】1、明虾开虾背去掉虾线；大葱切葱花，蒜籽切蒜片；切好的明虾下倒油锅里炸一下倒出来；
2、留锅底油，放入葱花蒜片炒香，再放入番茄沙司、白糖、白醋、盐，再放入炸好的大虾，最后加入清水，烧开后，收汁就可以了。

翡翠菠菜鸡丝凉面

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原料：菠菜面250克、熟鸡丝100克、盐半味勺生抽100毫升、花椒面10克、花椒油20毫升、香油60毫升、红油200毫升、花生碎、鸡精、味精各适量制作：1.锅掺水烧开，下菠菜面煮熟，过凉水，捞出沥干水分，加适量香油拌匀，再用一双筷子做轴，将菠菜面卷成纺锤形，横摆在碗上，面上放上熟鸡丝，撒上花生碎，稍加点缀。 2.将盐、生抽、花椒面、鸡精、味精、花椒油、香油、红油调成味汁，倒入摆有鸡丝凉面的碗里即成。
宁夏枸杞滩羊煲

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主料：宁夏滩羊排
辅料：金瓜、芦笋、葱、姜
制作：
1、滩羊排制成小方块洗净，金瓜四块，芦笋切段；
2、锅内放油烧热，炸葱姜，放入羊排炒至黄色后，放入开水、盐、大火烧开，打净浮沫。
3、炖至肉熟入味后，放入金瓜、芦笋至熟。调好味道，起锅装入煲内即成。
特点：羊排软嫩，汤白味鲜，营养丰富。

望潮老坛酸菜煮

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原料：
望潮（短蛸），老坛酸菜，韭菜碎，菜籽油，辣椒油，鱼汤，盐，白糖。

制作：
1、将望潮治净，焯水备用；
2、锅入菜籽油、辣椒油烧热，下酸菜炒香，加清水、鱼汤煮2分钟，加盐、白糖调味，捞出酸菜，取酸菜叶切丝，放入原汤中，加韭菜碎、望潮烧开，出锅码盘即可。
点评：老坛酸菜的汤汁与望潮的鲜味对比强烈，酸爽之余更有鲜香回味。