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速溶咖啡怎么冲好喝？ 咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝

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导读：咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝1.冲泡手冲咖啡时，首先会先经过闷蒸阶段，时间大概是15~30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，闷蒸时间越久咖啡味会越浓，通常闷蒸的水量是咖啡粉的两... ...在网上有很多关于咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝的知识，也有很多关于速溶咖啡怎么冲好喝?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝1.冲泡手冲咖啡时，首先会先经过闷蒸阶段，时间大概是15~30秒，让咖啡粉吸水，吸饱水的咖啡粉会膨胀，并产出另外一种香气，闷蒸时间越久咖啡味会越浓，通常闷蒸的水量是咖啡粉的两倍，例如30公克的咖啡粉，大约倒60cc的水，才能让咖啡粉吸饱水分 。
2.闷蒸完后，就进行注水的动作，一般建议初学者使用细口的手冲壶，注水量不会过多也不易失败；注水刚开始，容易萃取出咖啡，如果你是普通的手冲壶，一开始的水量别过大，等到快结束时在使用大的水注，能避免冲出过多的杂质 。 整个注水的理想时间约1分半到2分半，若你希望咖啡味道能厚实一些，速度就可以放慢 。
3.另外，冲泡咖啡时还有一个技巧称为断水，就是中断注水过程，这动作是可以让手冲咖啡味道不会过重或太稀，例如360cc的水可在一半180cc的时候就中断下来，等到咖啡粉上的水位下降再继续注水，这样能调整手冲咖啡的风味，让味道变得更浓；此外当水柱过大时也得断水，以免造成味道过淡，因此透过断水能改变手冲咖啡的味道也调整萃取节奏，次数建议一到两次即可 。
4.之前我们介绍过三种手冲咖啡滤杯：梯形、锥形以及波浪滤杯，这三种滤杯都有可能会影响到咖啡味道，最大的关键在于水流速度，由于导水沟槽设计不同，会影响咖啡萃取时的流速 。 传统梯形滤杯开洞较小，流速也比较慢，因此手冲咖啡口感会较厚实，但缺点就是可能流速过慢，导致积水容易会有苦涩味；锥形滤杯则是孔洞大，流速比较快但味道可能就淡些；波浪滤杯则是因为有平整的底部，搭配波浪滤纸，透过滤纸上的沟槽引导水流往下，水流最为顺畅，滤出来的手冲咖啡口感也最均匀 。

速溶咖啡怎么冲好喝？ 咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝

文章插图

速溶咖啡怎么冲好喝?1.最好把开水凉到85度左右的时候，在用来泡咖啡，那样泡好的咖啡，只要搅拌开来，就可以直接喝了，这时候的咖啡味道我个人感觉刚好，喝起来也比较浓，每次我多是这样泡速溶咖啡的，主要不需要在花时间，去等咖啡边变凉了，毕竟工作一忙起来，往往喝水的时间多没了而要是用100度的开水来泡咖啡的话，咖啡的味道感觉就不是那么好喝了，喝起来也不那么浓了，这是应为有这些咖啡因子被开水的高温给挥发了，所以咖啡的味道就没有那么浓了
2.先烧点水 。 这个配方需要用到热得接近沸腾的水 。 用水壶装一壶水，放在火炉上烧开 。 你也可以用咖啡机、电水壶或微波炉烧水 。 在水快要沸腾时熄火，移开水壶 。 如果你使用咖啡机或微波炉，要等水稍微冷却后才可以使用 。
【速溶咖啡怎么冲好喝？ 咖啡豆现磨的咖啡怎么冲好喝】3.添加糖和调味料 。 这时候可以加一些糖了 。 每240毫升咖啡需要约1茶匙糖 。 加水之前先加糖和调味料，这样可以让所有材料更好地混合在一起，并防止调味料浮在水面 。 加了糖和调味料后，稍微搅拌一下，让所有材料混匀 。 这里介绍几种调味方法：
4.加热少许牛奶 。 量好240毫升牛奶，然后加热它 。 你可以把它倒进锅里，放在火炉上加热；或者倒进马克杯里，放进微波炉加热 。 如果你选择用火炉加热，必须密切注意锅里的情形，别让牛奶沸腾 。 如果你使用微波炉，那就加热2分钟，密切注意微波炉里面的情形，别让牛奶沸腾，冒出杯子 。

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