2.说来也好笑 ， 不知道我那时是哪里来的勇气 ， 敢夸口自己会做糖醋排骨 ， 最后的结果就是 ， 烧了一大锅 ， 排骨端上桌 ， 既不软烂 ， 口感也不柴 ， 但就是不方便吃 ， 吃起来非常费力 ， 全靠一口好牙 ， 勉强才能吃出一点肉味 ， 而我还咬着牙齿说 ， 饭店的糖醋排骨都是这个味道；
3.因为这件事 ， 我媳妇嘲笑了我好几年 ， 最近这两年 ， 我才敢说 ， 我做的排骨 ， 口感软烂 ， 排骨嫩而不柴 ， 无论是排骨汤还是红烧 ， 都非常美味好吃 ， 今天看到题主的这道问答题 ， 排骨怎么做嫩而不柴 ， 口感不硬？我总结了几方面的原因 ， 分享给大家：
4.以前无论是做排骨汤、还是做红烧排骨 ， 我都喜欢用高压锅 ， 方便快捷非常的省事 ， 但当我拥有了一口砂锅之后 ， 才发现用砂锅炖排骨汤 ， 或者做红烧排骨 ， 它才是最佳的选择 ， 砂锅能保持一定的恒温 ， 这个非常关键 ， 也是排骨嫩而不柴的关键因素之一；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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