导读：馄饨馅要怎么调才好吃1.馄饨在南方地区又称之为“云吞”馄饨在全国各地都算是比较受欢迎的小吃，要说一碗云吞怎样才算是美味，对于我这个吃货来说一碗美味的云吞要满足三个条件？首先汤底味道要好：其次馄饨皮要薄... ...在网上有很多关于馄饨馅要怎么调才好吃的知识，也有很多关于鲜肉馄饨馅怎么调才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于馄饨馅要怎么调才好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~馄饨馅要怎么调才好吃1.馄饨在南方地区又称之为“云吞”，馄饨在全国各地都算是比较受欢迎的小吃，要说一碗云吞怎样才算是美味？对于我这个吃货来说一碗美味的云吞要满足三个条件：首先汤底味道要好，其次馄饨皮要薄且滑，还有就是馄饨馅料要又嫩又弹牙，只要满足这三点，这样的馄饨口感与味道并存堪称一流 。
2.馄饨馅料讲究的是口感和味道，馅料吃起来要又嫩又弹又香，其中肉料的选择很重要，选择三分肥 七分瘦的猪肉，猪肉中带有少许的肥肉这样搭配起来口感最好，其次就是馅料的腌制是最重要的工序，馅料腌制的是否充分，会直接影响制作出来的馅料口感，下面就给大家详细分享馄饨馅料的制作方法 。
3.【肉末的腌制】：肉末放入一个大的盘中，先加入少许盐、酱油、鱼粉、胡椒粉少量，然后朝着一个方向搅拌，使调料充分搅散入味，然后再放肉末中加入少许提前备好的姜葱汁，然后再加入约120ml的清水，然后再把肉末朝着一个方向搅拌，搅拌至肉末把清水全部吸收，然后再加入少许的淀粉、蛋清一个，然后再朝着一个方向搅拌，把淀粉和蛋清搅散，搅拌至肉末出现黏性，然后再加入少许的花生油、香葱碎搅拌均匀就可以，这样馄饨的馅料就制作完成 。
4.、在腌制肉末的时候所加入的【调料】、【姜葱汁、清水】、【淀粉、蛋清】、【花生油】，这几样配料要分层次加入，这样才会使肉末充分入味，充分上浆，这样腌制出来的馅料口感与味道才会好 。 切勿全部一次加入，这样是不能入味的，而且这样制作出来的馅料口感不够嫩滑 。
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鲜肉馄饨馅怎么调才好吃?1.调味 。 大馄饨馅儿就是这样简单，剁好后，馅料入盆，添加剩下的姜末，香葱末，添加鸡蛋，料酒，生抽，老抽，蚝油，烧热的冷凉的花生油或者芝麻油，食盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，沿着一个方向充分搅拌，可以边搅拌边打入适量的水，让馄饨馅儿充分润泽粘稠，以至于只能看到稀疏的香葱碎即可 。
2.调好的馅儿，可以静置半个小时以上，再包馄饨，大馄饨要想完美，馄饨皮也是影响口感的关键，好吃的大馄饨不适合久煮，漂浮点两次水即可出锅，入汤碗，汤碗中一定要放紫菜，榨菜粒，鸡蛋丝，虾米，可谓是鲜肉馄饨好吃，汤色一品！
3.把剁碎放肉馅放到一个小盆里，加入少许料酒，适量的高汤入内，用筷子顺着一个方向搅拌，当搅拌至肉馅起劲后，再加入盐5g，鸡粉3g，鸡汁3g，葱姜末少许，十三香2g，一品鲜酱油5g入内，然后再用筷子搅拌起劲后加入椒油和香油适量，再次搅拌均匀韭可以了 。
4.馄饨也是我的最爱，一口一个，鲜嫩好吃，我也孩子也是很喜欢吃馄饨，自己在家做，制作简单又好吃，馄饨馅的做法也是有很多种，鱼肉馅、鸡肉馅、鲜肉馅等等都非常的好吃，我们家最常做的就是鲜肉馄饨馅，很多人不知道怎么调鲜肉馄饨馅好吃，下面就来分享一下鲜肉馄饨馅怎么调好吃 。
【鲜肉馄饨馅怎么调才好吃？ 馄饨馅要怎么调才好吃】
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