导读：鱼头豆腐汤怎么做?1.鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的一道汤品 ， 味道鲜美 ， 汤白如脂 ， 具有营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 低脂肪 ， 易消化 ， 易吸收 ， 老少皆宜的特点 。 既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜 ， 也可以是寻... ...在网上有很多关于鱼头豆腐汤怎么做?的知识 ， 也有很多关于鱼头豆腐汤的做法有营养的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鱼头豆腐汤怎么做?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鱼头豆腐汤怎么做?1.鱼头豆腐汤是我们日常生活中常见的一道汤品 ， 味道鲜美 ， 汤白如脂 ， 具有营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 低脂肪 ， 易消化 ， 易吸收 ， 老少皆宜的特点 。 既可以是饭店里几十元一份的特色招牌菜 ， 也可以是寻常百姓家餐桌上的家常佐餐汤 。 对于这道鱼头豆腐汤 ， 大饭店有大饭店的特色做法 ， 家庭主妇们也有他们独到之处烹饪之处 。
2.第一 ， 鱼头的选择 。 鱼头要首先选择新鲜的鳙鱼鱼头或者鲢鱼鱼头 。 因为这两种鱼头鱼肉比较多 ， 比较厚实 。 如果实在没有这两种鱼头 ， 也可以选用5斤以上的大鱼的鱼头 ， 比如草鱼 ， 鲤鱼 。 但是成品口感不如鳙鱼和鲢鱼 。 据科学研究表明 ， 鱼头含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸 。 维生素A、维生素D和维生素K ， 经常食用鱼头可以抵抗人体的衰老 ， 降血脂 ， 健脑和养颜的功效 。 加上鱼头汤味道鲜美 ， 所以越来越多注重养生的人们喜欢喝这道汤 。
3.第二 ， 豆腐的选择 。 豆腐的种类有很多 ， 从制作方法上分为南豆腐和卤水豆腐 。 两种豆腐各有各的特色 ， 卤水豆腐含水量相对南豆腐少 ， 吃起来比较硬 ， 但是豆香味很浓郁颜色偏黄 。 卤水豆腐适合煎 ， 炒 ， 油炸 ， 做包子馅 ， 如家常豆腐 ， 酿豆腐 ， 豆腐丸子 ， 豆腐包子 。 南豆腐豆香味淡一些 ， 含水量高 ， 软嫩洁白 ， 适合凉拌 ， 烩 ， 烧和做汤 。 如小葱拌豆腐 ， 皮蛋豆腐 ， 蟹黄豆腐等 。 在做鱼头豆腐汤时可以选择南豆腐为佳 。 如果实在没有南豆腐 ， 也可用卤水豆腐 。 豆腐已经要当天制作的新鲜豆腐 ， 拿到家及时放冰箱冷藏 。
4.鱼头豆腐汤用料简单 ， 易得 ， 汤鲜味美 ， 营养丰富 ， 只要按照以上的步骤和技巧来做就能做出饭店大厨味道的好汤 。 当然这些方法步骤仅供参考 。 只要多动手 ， 去实践 ， 做出适合自己口味的汤才是最终目的 。 天冷了 ， 给家人炖一个鱼头豆腐汤喝！
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鱼头豆腐汤的做法有营养的做法1.不管是鱼头豆腐汤还是其他的鱼汤 ， 比如鲫鱼汤等 ， 这些都属于鱼汤 ， 鱼汤想要熬得清甜营养 ， 有几点是必须注意的 。 接下来我主要介绍以下鱼头豆腐汤以及它的做法 ， 并且列出几个注意事项 ， 按照我的方法去熬鱼头豆腐汤 ， 肯定清甜营养 。
2.鱼头豆腐汤营养丰富 ， 鱼肉含有丰富的蛋白质和维生素 ， 特别是鱼头的胶原蛋白和鱼肉的维生素D配合豆腐的钙 ， 对人体有很多好处 。 比如可以起到暖胃 ， 润肤 ， 美白 ， 健脑等作用 ， 特别是冬天喝 ， 可以暖到脚底去 ， 接下来做法献上 。
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