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藕太多吃不完,如何保存 藕可以做凉菜吃吗？

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导读：藕可以做凉菜吃吗?1.藕去皮切片 ， 起锅烧开水 ， 下入藕片焯水 ， 三四分钟后捞出 ， 放进凉开水中 ， 可以让藕片爽脆 。 然后锅烧热 ， 倒人适量的油 ， 放入蒜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 翻炒 ， 最后 ， 将锅中调料和油倒入捞出的藕片上 ， ... ...在网上有很多关于藕可以做凉菜吃吗?的知识 ， 也有很多关于藕太多吃不完,如何保存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于藕可以做凉菜吃吗?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~藕可以做凉菜吃吗?1.藕去皮切片 ， 起锅烧开水 ， 下入藕片焯水 ， 三四分钟后捞出 ， 放进凉开水中 ， 可以让藕片爽脆 。 然后锅烧热 ， 倒人适量的油 ， 放入蒜片 ， 干辣椒 ， 葱 ， 花椒 ， 翻炒 ， 最后 ， 将锅中调料和油倒入捞出的藕片上 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏一会即可 。
2.不知道大家注意过没有 ， 有时候的莲藕吃起来非常的清脆 ， 有些莲藕做出来的却是非常的软糯 ， 原因是什么？现在就揭秘！莲藕有7孔和9孔之分的 。 七孔莲藕一般种植在塘里 ， 口感非常的软糯 。 七孔莲藕更适合用来炖汤 。 而九孔莲藕一般是种在田里 ， 口感清脆 ， 更适合用来清炒或者是凉拌 。 那么该如何挑选？
3.莲藕：味甘、多液、性寒 ， 分九孔和七孔 ， 九孔适合炒、拌着吃 ， 七孔则适合炖汤 。 莲藕本身具有一种独特的清香味 ， 还富含大量的膳食纤维 ， 能增进食欲、健脾开胃 ， 尤其对于女孩来讲 ， 补血益气、美容养颜 ， 俗话讲：男不离韭 ， 女不离藕 ， 所以女孩子要多吃莲藕哦 。
4.莲藕最经典的一个吃法就是凉拌莲藕 ， 它吃起来比较脆 。 凉拌莲藕还可以加入木耳、青瓜等一起做凉拌菜 。 凉拌莲藕最重要的就是它的调料了 。 调料可以是蒜蓉酱油 ， 也可以是辣椒油的 。 我最喜欢的就是辣椒油的 ， 它比较开胃 ， 吃起来有食欲 。 在调料里面加上花生碎、香菜更是绝配！！！

藕太多吃不完,如何保存 藕可以做凉菜吃吗？

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藕太多吃不完,如何保存【藕太多吃不完,如何保存 藕可以做凉菜吃吗？】1.买的藕多 ， 一下子吃不完的保存炒招：没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 。 切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 放置冰箱可保存一周 。 先把要存放的莲藕洗干净 ， 放入非铁质容器如水缸内 ， 加满清水 ， 每星期换水1次 ， 可存放1～2个月 ， 并且能保持其白嫩鲜脆 。 在院子挖个土坑 ， 在坑底铺一层细湿土 ， 然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层 ， 接着在上面撒上一层细土 ， 再铺一层莲藕 ， 如此可叠放5～6层 ， 最上层再盖上10厘米厚的细土 ， 最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可 。 可保存2个月左右 。 先把要存放的莲藕洗干净 ， 放入非铁质容器如水缸内 ， 按顺序排好 ， 加满10%～15%的食盐水 ， 可保鲜5个月以上；且因食盐难以渗入莲藕内组织 ， 既可防腐又能抑酶 ， 贮藏后风味与新鲜时无异 。
2.莲藕含有多酚类物质 ， 在削皮之后很容易变黑氧化 。 买莲藕的时候 ， 一定要选择那种两头都有藕节的 ， 如果一头是露着的 ， 那么里面一定就已经发黑了 。 在家里 ， 如果买多了吃不了怎么办呢？我告诉大家一个小窍门 。 如果藕在削皮之后 ， 可以放入清水中浸泡 。 如果是夏天可以放入冷藏室 ， 如果是冬天放在室外别让水上冻就可以了 ， 勤换水可以 ， 保持水的干净 ， 这样可以放个几天是没问题的 。
3.藕是好东西:生藕清热解毒 ， 止血化痰 ， 煮熟后 ， 性由凉变温 ， 对脾胃有益 。 莲藕喜阴凉、潮湿 ， 皮薄皮嫩 ， 在空气中暴露时间太长 ， 容易变成铁锈色 ， 造成营养价值的降低 。 这里有三个方法 ， 可以对莲藕保存起到良好效果 。 ， 要保存的藕不要用水清洗 ， 可以糊上些泥巴 ， 放在冷凉湿润处保存 。

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