苜蓿又称木栗、金花菜、三叶菜、盘岐头、草头、紫花苜蓿、蓿草等 ， 为豆科一年生或多年生草本植物 。苜蓿广泛分布于我国西北、东北、华东等地 ， 适应性极强 ， 对生长条件要求不严 ， 在河边、水渠边、路边潮湿处 ， 均长势良好 。止咳平喘苜蓿中的苜蓿素、苜蓿酚等物质有止咳平喘的作用 ， 对支气管炎疾病有一定疗效 。
止血抑菌苜蓿所含维生素K可止血 ， 民间常用治胃或痔、肠出血 。全草提取物在体外能抑制结核杆菌生长 ， 并对脊髓灰质炎有效 。
补血抗癌苜蓿含铁量较多 ， 可作为贫血的辅助治疗食品；所含维生素B12能治恶性贫血 。每日食用苜蓿可使血中甲状腺素水平增高 ， 防止肾上腺素氧化 ， 并有轻度雌激素样作用(大豆黄酮和苜蓿酚均有雌激素的生物活性)和抗癌作用 。
利尿通肠【苜蓿吃了有什么好处 苜蓿吃了有什么好处与坏处】 苜蓿所含大豆黄酮及瓜胺酸有利尿作用 ， 对尿路结石患者有辅助治疗作用 。苜蓿所含粗纤维可促进大肠蠕动 ， 有助于大便及毒素的排泄 ， 防治大便秘结和肠癌 。
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