导读：酿造糯米酒需要用什么食材,如何发酵呢1.我每个月都会自己做两三次米酒 ， 每次做的量不是很大 ， 做一次够一个礼拜食用就可以 ， 我们湖北孝感有个习惯 ， 早上吃早餐的时候 ， 用米酒冲一个鸡蛋花 ， 搭配红枣 ， 桂圆 ， 枸杞 ， ... ...在网上有很多关于酿造糯米酒需要用什么食材,如何发酵呢的知识 ， 也有很多关于糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于酿造糯米酒需要用什么食材,如何发酵呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~酿造糯米酒需要用什么食材,如何发酵呢1.我每个月都会自己做两三次米酒 ， 每次做的量不是很大 ， 做一次够一个礼拜食用就可以 ， 我们湖北孝感有个习惯 ， 早上吃早餐的时候 ， 用米酒冲一个鸡蛋花 ， 搭配红枣 ， 桂圆 ， 枸杞 ， 葡萄干 ， 桂花这一类的食材 ， 就着热干面 ， 油条 ， 炒粉 ， 面窝等干一点的主食 ， 特别是在冬天 ， 早餐里离不开米酒 ， 喝一碗全身热气腾腾的 ， 一天都有精神 。
2.我身边有一些闺蜜 ， 她们自己懒得做 ， 会经常自己带一些糯米到我们家来 ， 让我给他们做米酒 ， 对做出来的米酒要求也各不相同 ， 有希望做出来的米酒甜一点 ， 有的要求清淡一点酒味不要那么浓 ， 大部分人和题主一样 ， 要求做出来的米酒好喝酒又多 ， 我经常跟她们开玩笑 ， 你们把我们家当作酿酒的作坊了 。
3.从广义上来讲 ， 无论什么大米都能做米酒 ， 如果你对成品的要求不是太高 ， 普通大米都可以做米酒 ， 我甚至还用吃不完的剩饭做过米酒 。 如果对成品的要求高一点 ， 那就必须选择用圆粒的粳糯米来做 ， 并且最好是当年出产新鲜优质糯米 ， 颗粒饱满 ， 色泽均匀 ， 原材料好了 ， 做出来的米酒才能甜润爽口 ， 好喝酒又多 ， 并且酒液清亮透明 。
4.糯米蒸好后倒在干净的容器中 ， 分两次加入与糯米等量的凉开水或纯净水冲洗 ， 这一道工序对于我们本地人来讲叫做“打过水” ， 一是可以使糯米迅速降温 ， 使糯米之间不发生粘连 。 二是米酒发酵好之后 ， 酒液清澈透明 ， 入口有质感 。
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糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?1.糯米酒也就是米酒 ， 又叫酒酿、甜酒 ， 香甜醇美 ， 甘甜醇香、香醇浓郁又好喝 ， 深受大家的欢迎 ， 糯米酒一般2到5天就可以完全发酵 ， 想要酿出来的米酒更甜 ， 只要配方比例、做法掌握好 ， 酿制出来的米酒就很特别香甜 。
2.糯米酒大家都不陌生 ， 相信很多人都喜欢喝 ， 香甜醇美 ， 甘甜醇香、香醇浓郁又好喝 ， 深受大家的喜欢 ， 不管是大人还是孩子都喜欢喝 ， 我家孩子就特别喜欢喝米酒 ， 卖的孩子喝着也不放心 ， 我们都是自己在家做 ， 做法简单又好喝 ， 下面就来分享一下糯米酒过几天才能完全发酵 ， 怎么酿更甜 。
3.糯米酒香甜醇美 ， 甘甜醇香、香醇浓郁又好喝 ， 深受大家的喜欢 ， 制作糯米酒 ， 糯米酒一般情况下2到5天就可以完全发酵好 ， 主要取决于温度 ， 夏天快一点 ， 冬天可能慢一点 ， 想要酿出来的糯米酒更甜 ， 就用甜酒曲 ， 比例配方要掌握好 ， 做法正确 ， 这样做出来的糯米酒香甜可口 。
4.米酒香甜醇美 ， 甘甜醇香、香醇浓郁又好喝 ， 做米酒主要是根据温度来决定发酵时间 ， 一般2到5天可以完全发酵好 ， 想要酿出来的米酒更甜 ， 用甜酒曲来制作 ， 比例要掌握好 ， 做法要正确 ， 按照上面的步骤 ， 保准做出来的米酒香甜可口 ， 喜欢的可以试试 。
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