面包口感发干为什么面包为什么会变干( 二 ) _生活百科

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[第五步]:时间到了
，生坯的体积明显变大，接下来取一个蛋黄，用筷子搅散，用刷子把蛋黄液刷在生坯的表面，再撒上一些椰丝，

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然后放入烤箱，上火调至150度，下火调至170度，烤20分钟就行。

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时间到了之后即可取出来，最后再抹少许的蜂蜜水给它提个色，这样子我们美味的葡萄干小面包就做好了，口感外酥里软，掰开之后里面特别的松软，满满都是甜甜的葡萄干，吃起来非常的美味，比包子馒头就要好吃得多。
【面包口感发干为什么面包为什么会变干】

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.我们做面包的面团不需要和和太硬，手感中等软硬就行，在和面的时候加入黄油或是无色无味的玉米油，能够让做出来的面包口感更加的松软。
2.这里的馅料可以是红豆，葡萄干，也可以放蔓越莓干，红枣碎等等。

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3.我们在晚上就把面揉好，放冰箱里低温发酵，这样能让面团中的面筋形成，这样就能大大的缩短揉面的过程了。
4.面包在烤之前，这个二次醒发也是特别的关键，只有醒发好的面包烤出来之后，才能又大又蓬松。
5.家里没有烤箱的朋友，也可用电饭煲来做，做出来后底部同样有着香酥的口感，当然也可以用蒸锅来蒸，只要在蒸的时候防止水蒸气的滴落，蒸出来的面包照样也是特别的好看，而且口感会更加的温润。