水煮荞麦面的做法大全荞面都能做什么( 二 ) _生活百科

然后将煮好的荞麦面从冷水中取出放入锅中，然后加入煎蛋，连同油菜，翻炒均匀，然后根据自己的口味加入少许盐和鸡精
这种荞麦面真香，吃着吃着就停不下来。虽然是炒面，但是完全不用担心会胖。重要的是含有蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分。减肥的时候也适合吃。不要急着尝试。

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5.老北京炸酱面
材料：肉末2勺、酱油1勺、甜面酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、葱花适量、黄瓜丝适量、荞面1把。
练习：
1.锅中烧开水，水烧开后先煮面条，然后将面条放入冷水中冷却；
2键
一个酱汁：1勺黄豆酱， 1勺甜面酱， 1勺生抽， 1勺蚝油，五香粉、鸡精适量搅拌均匀；
3??准备一点葱花和黄瓜丝备用；
4??锅中倒油，油热后放入葱花爆香，然后再将肉馅倒入锅中炒熟，再倒入调好的酱汁翻炒均匀，倒入半碗水，小火煮开后煮至黏稠即可，炸酱就做好了；
5??从凉水中捞出面条沥干水分放入大碗中，然后在碗中码上黄瓜丝，再舀2勺炸酱，搅拌一下就可以吃啦。（讲究的还可以准备一些心里美萝卜丝和准熟的黄豆，嫌麻烦的这样吃也不影响味道哦）
这样做出来的面条好吃下饭，特别适合夏天天气热没有什么胃口的朋友。不过需要注意的是，由于炸酱偏咸，所以不建议大家经常吃，偶尔吃一次两次还是可以的。毕竟饮食清淡无论是对减肥还是身体健康都非常有帮助。

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6、韩式冷面
食材：荞麦面1把，黄瓜丝、辣白菜适量，鸡蛋1个，西红柿半个，梨半个，生抽、香油、糖醋雪碧适量
做法：
1??先调一个冷面汤汁，准备1个大碗，碗中放1勺糖、1勺醋、1勺生抽、1勺香油、半碗雪碧，搅拌均匀，然后再切几片梨放入碗中浸泡，再放入冰箱冷藏2个小时以上；
2??接下来可以先煮一个水煮蛋，鸡蛋煮熟之后放入凉水中过凉这样比较好剥鸡蛋皮，然后再将鸡蛋一切两瓣备用；
3??接下来可以煮面了，水开后下锅煮面，荞麦面煮熟后捞出过凉水，可以多用凉水投洗几遍；
4??冰镇好的冷面汁取出来，再将煮好的面条放入冷面汁中，摆上切好的鸡蛋、再放1勺辣白菜、一些黄瓜丝、几片西红柿；
5??家里有熟芝麻的可以再撒点，接下来就可以吃了。
这样做出来的荞麦面更加劲道有嚼劲，而且冰凉爽口很适合夏天。大家在外面吃的冷面可能会比这个还要豪华，里面有牛肉等等，咱们今天做的这个虽然配料比较简单，但是味道绝对不输。喜欢吃冷面的朋友不妨在家自己做着试试看，雪碧版的冷面汁味道真的很赞哦。

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7、茄子青椒打卤面
食材：茄子1根，青椒1个，大蒜2瓣，黄豆酱1勺，生抽蚝油适量
做法：
1??茄子洗净切丝，青椒洗净一切两瓣，去除辣椒筋后切丝，大蒜切成蒜末备用；
2??锅中倒油，油热后倒入茄子和青椒炒香，然后倒入1勺黄豆酱和适量生抽翻炒均匀；
3??再加入半碗清水大火煮开，直到茄子和青椒煮熟后，加适量蚝油和鸡精提鲜；
4??勾一碗水淀粉倒入锅中，再放入切好蒜末，扒拉扒拉就可以出锅了；
5??锅中烧水，水开后煮面条，煮熟的面条放凉水中冲一下，然后捞出面条，再舀2勺茄子青椒卤，搅拌一下就可以吃啦。