国庆假期 ， 呆在家里的乐趣就是每天都有好吃的！这一次 ， 我又有幸吃到了美味的食物 。 我在郊区的闺蜜给我带了她自己的特产 。 秋天玉米下来的时候 ， 我赶紧磨了半袋玉米粉 ， 小长假的时候亲自送到家里 。 真的很感动 ， 被人记住的感觉是最幸福的 。 鲜玉米粉最好吃 ， 有玉米的香味 ， 味道微甜 。 这是我家人的最爱 。 这次还是做成饼 ， 还有几个做早餐 。 胡璇的味道像面包 。 我的小学生一直吃 ， 却连这是玉米面做的都不知道！
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在内蒙古农村长大的马宝对制作玉米粉等粗粮有很多经验 。 连我爸爸都夸它好吃 ， 比他做的还好看！两年前我回内蒙古的时候 ， 农村早市有好几个卖糕点的 。 现在它们在打折 ， 我买了几个味道确实不错的 。 排队的时候 ， 我观察了一下做法 。 哎 ， 原来是浓稠的面糊发酵而成 ， 难怪吃起来软软的 。 用的厨房用具是一个大大的加深蛋糕锅 ， 吃起来就像贴在大柴火锅边上的那些 。 又脆又好吃 。 这有什么难的？回到家就开始修修补补 ， 一次就成功了！
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吃了几次蛋糕 ， 都不满意 。 总觉得营养还有些欠缺 ， 就用菜叶做了 ， 丰富了口感和营养 ， 更健康美味 。 我家宝爸说：这个媳妇真是想得周到 ， 普通的食材也能做出最美的味道 。 按照这种吃法 ， 囤积50斤玉米粉都不够吃！
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[玉米粉蔬菜蛋糕]
所需食材：普通面粉350g ， 粗玉米粉150g ， 干酵母6g ， 白糖1勺 ， 红薯叶30g ， 葱花2勺 ， 盐小半勺 ， 植物油少许 。
详细做法：
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第一步：将150g粗玉米粉和350g普通面粉放入锅中 ， 然后加入1勺白糖促进发酵 ， 将两种面粉混合均匀 ， 然后将半小碗酵母水搅拌到面条中 。 如果酵母水不够 ， 用手温的温水补足 ， 然后加入 ， 用筷子搅拌；
酵母水 ， 即6克干酵母 ， 撒入半小碗手温水中 。 静置几分钟后 ， 用筷子搅拌均匀 ， 至酵母融化 ， 即可使用 。 这样做的目的是为了提前激活酵母 ， 加快发酵速度 ， 尤其是在天气寒冷、发酵缓慢的秋冬季节 。
【玉米面粉可以做什么美食 玉米面可以做啥好吃的】
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第二步：搅拌成浓稠的面糊 。 此时面糊有明显的阻力 ， 面糊细腻 。 用筷子挑起不容易断 。 盖上盖子或者用保鲜膜封住 ， 放在温暖的地方发酵到两倍大小 。 如果用于早餐 ， 可以将面糊放入冰箱中缓慢发酵过夜；
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第三步 ， 准备红薯叶30克 ， 洗净备用；
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第四步 ， 图中是我放冰箱里慢慢发酵了一夜的面糊 ， 长了很多 ， 密密麻麻的大泡泡；
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第五步：将红薯叶切成面糊 ， 再切入2勺葱花 ， 加入1/3勺盐调味 ， 然后用筷子朝一个方向搅拌均匀；
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第六步 ， 用搅拌好的浓面糊搅拌5分钟再用 ， 这样蛋糕软嫩有弹性 ， 看起来很明显 。
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