单饼是北方常见的面食 ， 厚度适中 ， 有韧性 ， 有嚼劲 。 可以单独吃 ， 也可以和蔬菜、葱、酱一起吃 。 是山东人的代表食品 。 老公嚼的脸颊生疼 ， 可见这单蛋糕真的很韧 。
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1.将300g面粉倒入盆中 ， 倒入开水 ， 将1/2的面粉掰成热面条 ， 剩余的面粉用冷水搅拌成面条 。
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2.将两种面条碾碎 ， 揉成面团30分钟 。
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3.取出面团 ， 再次揉匀 。
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4.将揉好的面团切成小块 ， 大小比饺子略大 。
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5.将面糊压平 ， 用刷子在面糊的一面刷一层玉米油 。
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6.再取一个面糊压在刚刷过油的面糊上 ， 稍微用力压 。
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7.滚动旋转擀面杖 ， 将面团擀成煎饼 。
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8.将卷好的煎饼放入预热好的煎饼锅中 。
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9.等煎饼肿了 ， 翻过来继续烤 。
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10.当你看到薄饼两面都有小花时 ， 薄饼就熟了 。
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11.趁热从中间揭开薄饼 。
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【大饼里面放什么添加剂 做单饼用什么添加剂好吃又健康】12.薄如蝉翼的煎饼吃在嘴里又软又结实 。
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