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红烧排骨土豆是一道简单的家常菜，大家都喜欢吃，但是做法肯定各不相同 。 当我在家里做这道菜时，我必须先处理排骨 。 排骨加糖炒好后一起炖 。 超级好吃，汤汁丰富 。 排骨无骨，土豆味道鲜美可口 。 配白米饭吃很好吃 。 天下美味 。 每次吃，大人小孩都爱 。 来试试吧 。
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1.准备好所用的食材，将排骨用冷水浸泡后洗净血水，土豆去皮洗净，将食材装盘 。
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2.锅中加入清水，放入姜片葱段和料酒，与排骨一起大火煮开 。
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3.大葱切段，姜切片，红辣椒切段，土豆切滚刀片，淀粉用清水洗净，捞出装盘备用 。
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4.排骨煮开后，继续煮2-3分钟，煮出排骨的血泡和污垢，然后捞出热水，将排骨冲洗干净，沥干水分 。
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5.锅里放植物油，放入冰糖颗粒，中小火加热，慢慢搅拌，直到冰糖融化成焦黄色，也就是常说的炒糖色 。
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6.将排骨倒入锅中，快速翻拌均匀，使每块排骨均匀裹上糖色 。
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7.将配料葱、姜片、香叶、八角、花椒、胡椒放入锅中翻炒拌匀，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺 。
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8.加入适量的热水，热水量至少是排骨 。 喜欢喝汤就多加点水，喜欢吃菜就少加点水 。
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9.盖上锅盖，转气中小火，小火炖25分钟左右 。 全程不用看锅，也不会溢出来 。
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10到25分钟后，排骨就熟了 。 将土豆块倒入锅中，搅拌均匀，盖上盖子，再炖八九分钟 。 炖土豆就行了 。
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1.打开锅盖，加入少许盐调味拌匀，然后关火 。
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12.香喷喷的排骨和烤土豆做好了，香气四溢 。 来两碗米饭 。
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13.美味的饭菜 。
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14.吃点排骨吧 。
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15.越吃越香 。
【请问排骨可以和什么菜一起炒 排骨跟什么菜炒好吃呢】1.除了土豆，还可以放胡萝卜、芋头等 。 排骨里，还有你喜欢吃的块茎类蔬菜 。 2.炖排骨的时候中小火煨，炖出来的排骨脆嫩无骨，汤汁更香 。 3.用热水给排骨加水 。 加凉水的话，排骨凉了，肉就会绷紧，咬得有点紧 。 我家孩子爱吃脆皮排骨，你可以根据自己的爱好选择冷热水 。
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