可以切丝的蔬菜什么海鲜可以切丝吃( 二 ) _生活百科

【蒜蓉粉丝蒸大虾】

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配料：海虾、粉丝、蒜、葱花、清蒸鱼、蚝油、香油、糖、白胡椒粉、小米辣圈。
具体做法：
1.将粉丝放入热水中浸泡10分钟；虾去头，开背，去虾线，洗净备用；
2.准备一个碗，倒入2勺蒸鱼酱油，一勺蚝油，半勺白糖，半勺白胡椒粉，
几滴香油，把准备好的蒜蓉倒进去，搅拌均匀后备用；
3、把粉丝铺在盘中，把备好的大虾，摆在粉丝上面，再淋上调配好的酱汁，放到蒸锅上，大火开蒸，开锅后再蒸8分钟即可。
4、上桌时，撒上小米辣和葱花即可！

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这道菜唯一的繁琐就在于去除虾线，但菜品做出来后，不仅美观，且味道也非常不错！尤其是年夜饭的时候做上一道，全家人都爱吃！

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【孔雀开屏】
食材准备：海虾、海螺、鲍鱼、海虹、生蚝、花蛤、扇贝、姜、米醋、香油、食盐
具体做法：
1、首先，把各种海鲜清洗干净备用；
2、生蚝放入蒸锅中蒸熟；炒锅中加入炒菜的勺子， 2勺水，放入海虹煮熟；另起一锅，放入一勺水，加入花蛤煮熟；还是另起一锅，放入2勺水，放入扇贝煮熟；另起一锅，放入海螺，清水淹过海螺即可，大火煮熟；另起一锅，加入适量的清水，放入鲍鱼煮熟；最后，锅中加入适量的清水，一勺食盐，放入海虾煮熟备有；

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3、生蚝、扇贝、海虹、花蛤去掉一半的壳，一次摆放在盘中，把煮好的虾头向外摆放在一起，海螺摆放在虾头上，最后把鲍鱼摆放在顶端即可！最后，姜切末，配上米醋和香油，搅拌均匀即可蘸着吃了！
这道菜看起来不仅漂亮，还非常的上档次！注意：不同的海鲜，在煮的时候，用到的水量是不同的。一般来说，贝壳类的海鲜，在煮的时候水要少加。

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【酥炸沙丁鱼】
食材准备：沙丁鱼、鸡蛋、淀粉、面粉、食盐、葱、姜、料酒
具体做法：
1、沙丁鱼取出内脏和鱼鳃，再用清水冲洗干净，放入盆中用料酒和葱段、姜片姜腌制20分钟；
2、碗中加入鸡蛋，搅拌均匀，准备一个盘子，倒入适量的淀粉。先把沙丁鱼放在鸡蛋液中沾满蛋液，再放在淀粉中裹上一层淀粉；
3、锅中油温烧至六成热，放入沙丁鱼，炸至金黄后捞出控油，再复炸一次即可装盘上桌！
小贴士：沙丁鱼虽然个头不大，但鱼肉却非常的鲜嫩鲜美，而且经过油炸之后外酥里嫩！