排骨莲藕汤里面还可以放什么食材莲藕汤怎么煲( 三 ) _生活百科

4、最后给大家推荐一道莲藕黄豆排骨汤。主料：猪排骨、莲藕、黄豆、水枣、香菜末，调料为盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油，做法是将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块;坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

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清炖排骨莲藕汤的做法1、冬天对于大部分人来讲是一个折磨人的季节，寒冷的冬天不仅会让肠胃产生不适应感，肌肤问题也在这个季节显现出来了。所以敏感体质的人，在冬天需要特别注意饮食。饮食方面太刺激的话，冬季的一些健康问题也就随之而来了，冬天养生、美容一定需要好汤来滋补。如果能来上一碗清淡、爽口的排骨莲藕汤，相信这个冬天身体的各项指标都很棒。排骨莲藕汤看起来好做，其实也不那么简单，要想这款汤菜好吃，你还真得有些技巧。
2、排骨里面最好的部分应该是上排（市场上上排的价格会比较贵），为了让这道莲藕排骨汤更加好吃，那么就需要选用新鲜的上排做主材。这里我们选用颜色鲜红的（颜色红润的排骨新鲜度比较高，吃这样的肉有益健康），用温水把上排清洗干净，用开水过一遍。（骨头里面含有鲜血，用开水过一遍可逼出里面的血，这样做着也卫生。）
3、莲藕看着都一样，但不同的莲藕吃起来口感是完全不一样的，比如七孔莲藕（把藕节分开，里面有七个孔的那种）吃起来微微涩口，这种藕炖汤口感会比较软，吃起来会跟土豆有点像，粉粉的，所以用这个藕做炖汤，汤会比较浓。而九孔莲藕（也就是人们俗称的脆藕）口感清甜、爽脆，比较适合做炒藕片，当然特别喜欢脆藕的朋友也可以用这种藕炖汤。所以在选择藕片的时候，要仔细辨认，根据自己的口感来挑选。
4、排骨莲藕汤是比较清淡的汤品，这样的汤很适合追求养生功能的人，为了让味道更香，也为了更加滋补，可以在汤里面加入适量的红枣、枸杞等滋补类的药材，枸杞、红枣还能增加汤的香甜味，多喝这类滋补的汤能促进肠胃蠕动，又能美容养颜，莲藕排骨汤是冬天的滋补佳品。
5、炖这类滋补型的汤，不能让材料沾到铁锅（金属类的锅炖汤会让营养成分流失掉），因此这里我们选用效果比较好的紫砂锅，将排骨、莲藕和其他滋补类的药材丢进去之后，开小火慢炖。（慢炖出来的汤才营养）
【排骨莲藕汤里面还可以放什么食材莲藕汤怎么煲】

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山药莲藕花生排骨汤的功效1、山药莲藕排骨汤，就是在山药排骨汤的基础上加入适量莲藕，开发出来的新药膳。该方所用的猪骨，一般是有肉的排骨或筒骨，它具有滋阴壮阳、益精补血的作用。莲藕的功效是清热凉血，排骨中含有大量的蛋白质和氨基酸、所以山药莲藕排骨汤能够治疗脾虚引起的食少便溏，肺虚引起的咳嗽咳痰，以及男性的阳痿早泄、夜尿频多、腰膝酸软、畏寒肢冷，以及女性的月经不调、痛经和白带异常，而且还能调节人体的免疫力，降低胆固醇及甘油三酯，调节人体血糖。