炸土豆的最简单做法怎样做土豆条片又香又脆 _生活百科

目录：怎样做土豆条片又香又脆炸土豆的最简单做法薯条怎么做才又香又脆土豆条怎么炸才能外酥里嫩怎么样才能学好呢

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怎样做土豆条片又香又脆1、马铃薯自打进到大家的日常生活至今就被之中变成最重要的食物，由于马铃薯的味儿非常的非常容易营造，基本上能够和一切食物一起烹制，并且土豆的营养使用价值高，含有木薯淀粉。可是大家最爱的食用方法還是将马铃薯开展炸制，炸出去的马铃薯又香又脆十分受人钟爱。下边就讨论一下如何炸土豆片又香又脆呢？
2、炸好的土豆块往周围炒菜锅夹，一般见到土豆块浮在油表面没如何冒泡泡了，部分地区掉色，就可以捞了，夹起在锅边敲一下不必要的油，硬邦邦的的最好是。喜爱脆点的能够适度多炸几秒。

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炸土豆的最简单做法1、把去皮的土豆切成5毫米厚的圆片；用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可。
2、土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

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薯条怎么做才又香又脆1、很多人在买了速冻的薯条或者自制薯条的时候，总是炸的不脆，非常影响口感，其实炸薯条钱最好用食用油先拌一下，不要用太多的油，炸的时候要一直保持大火，熟了的薯条先晾晾再装盘。
2、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。这时这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
3、要放冷冻，因为冷冻之后薯条的结构就会因为冷冻发生变化炸出来的薯条中间才会有半空的感觉，还有一个原因就是经过冷冻之后的薯条炸好后会因为炸制过后其中水分含量更少会变得更脆更不易变软
4、小提示：加入的油可以放橄榄油，玉米油等等，在重新加热薯条的过程中，一定要将薯条均匀分开，以确保辅薯条周围有足够的空间。如果薯条堆砌起来加热，薯条的水分依旧可能不会被加热出去。所以需要将薯条均匀分开，以确保薯条清脆。等到薯条加热到快要变成焦黄的时候，就停止加热，并且将薯条盛出来放在漏网中，以排出多余的油。

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土豆条怎么炸才能外酥里嫩【炸土豆的最简单做法怎样做土豆条片又香又脆】1、土豆去皮洗干净切成条，浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，锅中倒入足量的清水，加入适量的食盐搅匀，水烧开之后把土豆条放入开水中焯水2分钟，捞出来过一下凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻3-5个小时，将土豆冷冻至变硬。
2、锅中倒入适量的油，油烧至六成热之后下入冻好的土豆条，炸至土豆条稍微变色之后转大火，将土豆条炸至金黄之后即可捞出控油，之后把炸过的薯条再次倒回油锅中复炸10秒钟，捞出控油，撒上点食盐即可食用，搭配番茄酱食用，口味更佳。